Os biscoitos de coco sem glúten são muito fáceis de preparar e, acima de tudo, muito rápidos. Ótimos para o lanche acompanhados de chá, café ou leite, mas também são perfeitos como sobremesa após o jantar, são simplesmente muito deliciosos.
Eles também são ótimos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Biscoitos de coco sem glúten
- 125 g Açúcar
- 125 g Manteiga em temperatura ambiente
- 2 Ovos
- 2 colheres amido de milho sem glúten
- 250 g coco ralado (sem glúten)
- 1 colher fermento em pó para bolos sem glúten
- q.b. raspas de limão (raladas)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Batedeira elétrica
Preparação Biscoitos de coco sem glúten
Vamos ver como preparar os biscoitos de coco.
Em uma tigela, bata bem o açúcar com as gemas, até que fique bem espumoso, você pode se ajudar, se tiver, com a batedeira elétrica. Adicione a manteiga amolecida e misture bem, adicione o amido peneirado com o fermento, sempre continuando a misturar, adicione também o coco ralado e as raspas de limão.
Quando a massa estiver pronta, forme bolinhas com as mãos e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga. Asse no forno quente e cozinhe a 170°C por cerca de 10/12 minutos. Os biscoitos são deliciosos assim, mas você pode torná-los ainda mais saborosos polvilhando-os com açúcar de confeiteiro ou mergulhando-os em chocolate amargo.
Notas
Na forma, disponha-os distantes, como você vê na foto, eles tendem a grudar, mas se soltam facilmente, caso contrário, você também pode colocá-los dentro de forminhas de muffin.
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