Bruschettas de verão com pêssegos, presunto cru e burrata, um aperitivo fresco e delicioso, ideal para um happy hour entre amigos ou para começar um jantar de verão com um toque diferente do usual.
Estas bruschettas são uma receita simples e rápida, perfeita para servir durante a estação quente. A combinação entre nectarinas, presunto cru e burrata pode parecer inusitada, mas funciona perfeitamente: a doçura da fruta combina com a salinidade do presunto e a cremosidade da burrata, criando um equilíbrio de sabores realmente delicioso. Para realçar o sabor dos pêssegos, eu os salteei brevemente na frigideira com um pouco de manteiga: um passo simples que faz a diferença.
Estas bruschettas são fáceis de preparar e requerem poucos ingredientes, mas impressionam imediatamente graças à sua aparência colorida e ao sabor fresco. A redução de vinagre balsâmico adiciona uma nota levemente agridoce, enquanto o manjericão fresco completa o prato com seu aroma tipicamente de verão.
São perfeitas para uma ocasião especial, mas também para uma refeição simples e rápida, quando você quer algo diferente sem passar muito tempo na cozinha.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato apropriado que encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 241,13 (Kcal)
- Instrumentos 10,77 (g) dos quais açúcares 3,23 (g)
- Proteínas 13,29 (g)
- Gordura 16,28 (g) dos quais saturados 7,56 (g)dos quais insaturados 5,14 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sódio 636,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Bruschettas de verão com pêssegos, presunto cru e burrata
- 6 fatias pão
- 2 nectarinas
- 90 g presunto cru
- 200 g burrata
- 20 g manteiga
- 1 ramo manjericão
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. redução de vinagre balsâmico
Ferramentas
- Tábua de corte
- Frigideiras
- Tigela
Receita das Bruschettas de verão com pêssegos, presunto cru e burrata
Comece a preparação das bruschettas de verão com pêssegos, presunto cru e burrata lavando as nectarinas e cortando-as ao meio. Remova o caroço central e depois corte cada metade em fatias finas.
Derreta uma noz de manteiga na frigideira, adicione os pêssegos e cozinhe por alguns minutos em fogo alto, virando-os frequentemente.
Transfira-os para uma tigelinha e reserve.
Corte o pão em fatias de cerca de 1,5-2 cm de espessura e pincele-as com azeite dos dois lados.
Doure as fatias de pão na frigideira por cerca de 3 minutos de cada lado.
Coloque a burrata em uma tigela e desfie-a com as mãos.
Comece a montar as bruschettas: distribua uma colherada de burrata no pão.
Continue a preparação com uma ou duas fatias de presunto cru, eu usei o de Norcia.
Coloque na bruschetta também duas ou três fatias de pêssegos.
Finalize com um pouco de redução de vinagre balsâmico e manjericão fresco.
Sirva imediatamente as bruschettas de verão com pêssegos, presunto cru e burrata.
Bruschettas de verão com pêssegos, presunto cru e burrata
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de fruta no lugar dos pêssegos?
Sim! Se não tiver nectarinas ou quiser variar, pode usar damascos, figos frescos ou ameixas. Mesmo assim, o contraste doce-salgado permanece muito agradável.
Qual tipo de pão é melhor usar para as bruschettas?
O ideal é um pão rústico, tipo toscano ou caseiro, cortado em fatias grossas. Deve ser bem tostado na frigideira ou no forno para aguentar bem a cobertura sem amolecer.
A burrata pode ser substituída?
Sim, se preferir, pode usar stracciatella, mozzarella fior di latte ou até queijos cremosos como robiola ou chèvre fresco.
Posso preparar as bruschettas com antecedência?
É melhor montá-las na hora para apreciá-las ao máximo. Você pode, no entanto, preparar os ingredientes com antecedência: torrar o pão, saltear os pêssegos e deixar tudo pronto para montar as bruschettas pouco antes de servir.
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