O bolo de maçã fofo é um grande clássico da cozinha italiana, perfumado, genuíno e adequado para qualquer momento do dia.
Quem não gosta de bolo de maçã? É realmente raro encontrar alguém que não ame este doce com maçãs.
Existem muitas versões, e esta além de deliciosa é também bonita, e sem dúvida é o melhor bolo de maçã que já comi!
Quando o servi, o efeito foi imediato, todos adoraram e devoraram em um instante.
Trata-se de uma receita de bolo de maçã com recheio de maçãs cozidas e uva passa, decorado com fatias de maçã crua que lhe dão uma forma de flor.
Perfeito para saborear morno com uma pitada de açúcar de confeiteiro, este bolo de maçã é um dos bolos de maçã mais adorados de todos os tempos.
Recomendo também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de maçã fofo
- 3 ovos
- 250 g farinha 0
- 100 g eritritol ou açúcar
- 60 ml óleo de sementes
- 150 ml leite vegetal
- 16 g fermento para bolos
- 4 maçãs
- colheres eritritol ou açúcar
- 50 g uva passa
- 1 limão
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 2 maçãs
- q.b. mel
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Forma de Bolo
- Papel manteiga
- 1 Pincel
Passos para o bolo de maçã fofo
Para preparar a receita do bolo de maçã, comece descascando as maçãs. Corte-as ao meio, remova o caule e as sementes e corte em cubos e regue com o suco de um limão
Coloque a uva passa de molho em água quente por cerca de dez minutos
Despeje em uma frigideira as maçãs cortadas em cubos
junto com o eritritol ou açúcar
e a canela e cozinhe com tampa em fogo médio baixo por 5-6 minutos
até cozinhar. Elas devem permanecer firmes e sem desmanchar.
Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o eritritol ou açúcar
Bata com uma batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa
Mantendo a batedeira elétrica em ação, adicione lentamente o óleo de sementes
e o leite vegetal. Eu usei leite de aveia, mas você pode usar o que preferir
Depois a farinha e o fermento
E por último as maçãs cozidas em temperatura ambiente e a uva passa e misture bem.
Coloque em uma forma de bolo d. 26 revestida com papel manteiga
Corte 2 maçãs, ou quantas forem necessárias, ao meio e depois em fatias não muito finas
Decore a massa em espiral até chegar ao centro e cobri-la toda
Asse a 180 graus por cerca de 30-35 minutos em forno estático. Antes de retirar, faça o teste do palito. Você também pode cozinhar no modo air fryer a 160 graus por cerca de 45 minutos. Verifique nos últimos minutos de cozimento
Deixe esfriar e pincele as maçãs com mel e decore as bordas com açúcar de confeiteiro e… bom apetite da Barbara
Conservação
O bolo de maçã fofo se conserva em temperatura ambiente sob uma tampa de vidro por 3 dias.
Guarde-o na geladeira por 4-5 dias envolto em filme plástico ou em um recipiente hermético, para evitar que absorva odores.
Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir, para recuperar a maciez.
No freezer: corte em fatias, envolva individualmente com filme plástico e coloque em um saco para alimentos.
descongelamento: em temperatura ambiente ou alguns minutos no forno a 100–120 °C para tornar macio.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O que é eritritol?
É um adoçante natural
Posso usar maçãs cruas em vez de cozinhá-las na frigideira?
Sim, mas o resultado não será o mesmo.
