O trio de quinoa, tomatinhos e grão-de-bico é uma salada simples, saudável e leve, mas decididamente saborosa, para saborear quente, mas também ótima fria, perfeita para o almoço no trabalho ou para seus passeios ao ar livre.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Trio de quinoa, tomatinhos e grão-de-bico
- 150 g trio de quinoa
- 100 g grão-de-bico seco
- q.b. tomatinhos cereja
- q.b. azeitonas verdes sem caroço
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 10 folhas manjericão
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Panela pequena
- 1 Escorredor
- 1 Faca
Preparação Trio de quinoa, tomatinhos e grão-de-bico
Vamos ver como preparar o trio de quinoa.
Primeiro, coloque o grão-de-bico de molho em uma bacia com água por 10/12 horas.
Depois, escorra o grão-de-bico e coloque-o em uma panela com água salgada e, a partir da fervura, cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que esteja cozido.
Enquanto isso, prepare a quinoa, enxágue bem em água corrente, coloque em uma panela pequena com água, leia a quantidade na embalagem e cozinhe.
Corte os tomatinhos previamente lavados, corte em pedaços pequenos também as azeitonas. Quando o grão-de-bico estiver cozido, escorra bem. Se você gosta de uma salada quente, basta adicionar à quinoa os tomates e as azeitonas com o grão-de-bico bem quente, caso contrário, deixe esfriar antes de misturar tudo. Ajuste o sal, adicione azeite, uma pitada de sal e o manjericão picado, misture bem tudo e sirva.
notas
Você pode tranquilamente preparar a quinoa com antecedência, deliciosa também fria. Ela se conserva na geladeira em recipiente fechado. Se quiser um sabor mais forte, pode adicionar um pouco de cebola cortada em pedaços pequenos.
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