A creme de abóbora com grão-de-bico é uma sopa muito lisa e homogênea, rápida e fácil de preparar, ótima como entrada ou prato principal acompanhada de croutons, ideal para noites frescas, será um ótimo resultado garantido… As crianças também vão adorar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes creme de abóbora com grão-de-bico
- 500 g abóbora
- Meia cebola branca
- q.b. caldo de legumes
- q.b. grão-de-bico em lata
- 2 fatias pão caseiro
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 6 folhas hortelã-da-folha-miúda
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Mixer de imersão
Preparação creme de abóbora com grão-de-bico
Vamos ver como preparar a creme de abóbora com grão-de-bico.
Primeiro, prepare um pouco de caldo de legumes com os vegetais que você tiver em casa ou com caldo de legumes em cubo. Limpe a abóbora, remova a casca, as sementes e todos os filamentos, corte a abóbora em pedaços. Pique a cebola, pegue uma panela e refogue com um pouco de azeite, quando estiver refogado adicione a abóbora cortada, refogue por dois minutos, depois salgue e adicione um pouco de caldo, continue cozinhando em fogo baixo, se necessário adicione mais um pouco de caldo, considere que não deve ter muito caldo, mas também não deve estar muito seco. Quando estiver quase cozido, adicione 2/3 colheres de sopa de grão-de-bico cozido. Enquanto isso, corte o pão em cubos, toste com um fio de azeite na frigideira. Quando a abóbora estiver cozida, bata com um mixer de imersão. Sirva, adicione um pouco de grão-de-bico cozido por cima, adicione um fio de azeite e as folhinhas de hortelã-da-folha-miúda. Decore com os croutons preparados.
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notas
A creme de abóbora com grão-de-bico é deliciosa acompanhada de croutons, mas para dar um toque crocante você também pode adicionar sementes de abóbora ou bacon crocante.
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