As maçãs recheadas são uma daquelas sobremesas que satisfazem o paladar sem culpa.
Sim, porque além de serem deliciosas, são saudáveis e ricas em benefícios.
As maçãs assadas são um clássico da cozinha italiana, mas se você quer torná-las realmente especiais, ricas e únicas, precisa experimentar as maçãs recheadas assadas, e não só, deixo também a receita para as maçãs recheadas na fritadeira sem óleo.
Elas são preparadas em poucos minutos, basta esvaziá-las, picar e assar.
Na primeira mordida, você sente a doçura natural das frutas secas, a maciez das uvas passas contrastada pela crocância dos pinhões e das amêndoas, tudo envolvido pela maçã morna e aquele toque de canela. É um carinho, mas um carinho saudável.
As maçãs recheadas são ricas em fibras, antioxidantes e gorduras boas, ajudam na digestão e na saciedade, e espalham um aroma quente e envolvente pela casa.
Eu amo particularmente essa fruta, e na minha casa nunca faltam tortas de maçã, como a torta de maçã e chocolate, o cremoso plumcake invisível de maçã, a torta de maçã e uva passa, os sacotinhos de maçã, a torta toda de maçã
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para as maçãs recheadas
- 3 maçãs
- 50 g uva passa
- 20 g pinhões
- 45 g amêndoas
- 1/2 colher de chá canela
- 2 colheres de chá mel
- 1 limão
- a gosto mel
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Forma
- Papel manteiga
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Colher
- 1 Tigela
- 1 Processador de alimentos
Passos para as maçãs recheadas
Comece escolhendo maçãs doces, maduras e de tamanho médio. Melhor se forem orgânicas.
Coloque a uva passa de molho em água quente, por uns vinte minutos, para que amoleça
Lave as maçãs cuidadosamente em água corrente.
Corte a parte superior e, com uma faca, faça um corte ao redor de cada maçã.
Com uma colher, esvazie o interior das maçãs
A maçã deve se tornar uma caixa
Insira a polpa das maçãs no copo do processador e tempere com o suco de um limão para que não oxide. Adicione as amêndoas
Com um processador de alimentos triture a polpa das maçãs e as amêndoas até que virem um purê.
Adicione os pinhões
a uva passa, a canela e o mel.
Misture tudo para incorporar todos os ingredientes
com uma colher, recheie as maçãs até a borda
cubra com a parte superior. Despeje um fio de mel sobre as maçãs e asse em forno estático a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até que estejam bem cozidas. O tempo de cozimento varia conforme o tamanho das maçãs.
Cozinhe as maçãs recheadas na fritadeira sem óleo a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. Aqui também o tempo varia conforme o tamanho das maçãs. Então, verifique nos últimos minutos de cozimento.
Após o cozimento, deixe esfriar ligeiramente e sirva. Elas são boas tanto quentes quanto em temperatura ambiente.
Conservação e dicas
As maçãs recheadas se conservam à temperatura ambiente por 24 h, depois na geladeira em um recipiente hermético por dois a três dias.
Antes de servir, você pode aquecer por alguns minutos no forno ou na fritadeira sem óleo para ressaltar novamente o aroma e a maciez.
Para conservar por mais tempo, você também pode congelá-las já cozidas e aquecer conforme necessário.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual tipo de maçã é melhor usar?
Recomendo as golden ou as fuji
Com o que posso substituir o mel?
Você pode substituí-lo por xarope de bordo, agave ou açúcar mascavo integral
