Preparação

• Cozinhe primeiro a cevada perolada e reidrate as batatas liofilizadas, conforme as instruções na embalagem, para que o procedimento seja o correto.

  Enquanto isso, coloque uma panela com água para ferver e, assim que estiver pronta, mergulhe a sopa de legumes congelada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

  No final da cozedura, escorra bem e deixe no escorredor para esfriar, pois manuseá-los quentes poderia queimar suas mãos.

  Quando todos os ingredientes estiverem prontos, coloque-os em uma tigela grande e misture-os o máximo possível, mas garantindo que a massa esteja o mais homogênea possível.

  Se ficar muito mole, adicione pão ralado ou queijo parmesão, mas se estiver muito duro, você pode adicionar outro ovo, talvez pequeno.

  Forme os hambúrgueres, passe-os nas migalhas de miolo de pão que você preparou e coloque-os em um prato.

  Coloque-os para cozinhar em uma frigideira antiaderente, junto com 2/3 colheres de azeite de oliva extravirgem, e deixe cozinhar por alguns minutos de cada lado, até que fiquem dourados.

  Sirva seus Hambúrgueres vegetarianos super rápidos imediatamente, pois quentes são deliciosos.