O Espaguete integral com anchovas em óleo é um dos pratos preferidos do meu marido, que às vezes, também polvilha com queijo pecorino romano ralado. Um primeiro prato saboroso, simples e que é preparado realmente num instante, apenas o tempo de cozinhar a massa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g espaguete integral
- 12 filés anchovas em óleo grandes
- 2 dentes alho
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha picada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Panela
- Frigideira antiaderente
Preparação
Primeiro de tudo, organize sua bancada de trabalho com todos os ingredientes já medidos, assim você terá tudo à mão.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o alho picado, a pimenta, os filés de anchovas em pedaços, o azeite de oliva extravirgem, deixe dourar e depois desligue.
Normalmente, as anchovas devem se dissolver bastante, formando um creminho, mas se isso não acontecer, não se preocupe, porque o prato ainda ficará bom.
Enquanto isso, cozinhe a massa, escorra-a al dente, coloque-a na frigideira antiaderente, mas com um pouquinho de água de cozimento, e acenda o fogo novamente, mexendo, para dar um bom sabor.
Sirva seu Espaguete integral com anchovas em óleo, polvilhando com salsinha fresca picada.
Dica: se você gosta de anchovas, não perca a oportunidade de prepará-las com suas próprias mãos, porque posso garantir que são muito melhores do que as industriais.
Para isso, remeto você à minha receita: Anchovas dessalgadas e conservadas em óleo
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