Amatriciana vegana em cozimento em pote uma nova receita minha para adicionar às Receitas veganas em cozimento em pote, facílima, deliciosa e perfeita para temperar diferentes formatos de massa!
Nos anos, preparei várias receitas com A técnica do cozimento em pote no micro-ondas, e a cada dia, quando experimento uma nova, me surpreendo como na primeira vez! O sabor que os alimentos cozidos em potes liberam é realmente único… e, além disso, a praticidade de poder conservá-los por mais tempo na geladeira graças ao vácuo salvou muitas famílias!
Então, após molhos preparados com carne, como o Ragu em cozimento em pote no micro-ondas ou o Ragu em branco em cozimento em pote, decidi que deveria encontrar uma alternativa vegetariana ou vegana para meu Molho all’amatriciana em cozimento em pote. E aqui está! Pronto em poucos minutos e preparado com tofu defumado, que confere o sabor típico da amatriciana!
Se também você quiser tentar preparar a amatriciana vegana em cozimento em pote, leia a receita abaixo!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 108,77 (Kcal)
- Instrumentos 6,90 (g) dos quais açúcares 3,56 (g)
- Proteínas 7,01 (g)
- Gordura 6,52 (g) dos quais saturados 0,81 (g)dos quais insaturados 1,89 (g)
- Fibras 2,48 (g)
- Sódio 316,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g tomates pelados
- 180 g tofu defumado
- Meia cebola
- Meia colher de chá páprica defumada
- Meia colher de chá cacau amargo em pó
- sal
- pimenta
O que é necessário para cozinhar a amatriciana vegana
- 1 Forno de micro-ondas
- 2 Potes de 500 ml com vedação fina
- 1 Prato crisp
Como preparar a amatriciana vegana em cozimento em pote
Seque o bloco de tofu com papel toalha, pressionando bem.
Corte o tofu em bastonetes de tamanho pequeno com uma faca.
Coloque os bastonetes de tofu em um prato crisp para micro-ondas.
Pulverize a superfície do tofu com azeite extravirgem, depois cozinhe no micro-ondas com a grelha apropriada na função combinada micro-ondas+grill na potência máxima por 12 minutos.
Doure meia cebola no micro-ondas, ou em uma panela, com um pouco de óleo, depois adicione aos tomates pelados e amassados em uma tigela.
Adicione pimenta e páprica defumada.
Tempere com uma colher de chá de cacau amargo, uma colher de chá de sal e misture para incorporar.
Por último, adicione os bastonetes de tofu dourados e misture.
Distribua o molho em dois potes de 500 ml, limpe as bordas e feche com a tampa e a vedação apropriada.
Sele com 4 ganchos como explicado nas Instruções para cozinhar em cozimento em pote no micro-ondas.ù
Cozinhe cada pote por 6 minutos na sua potência testada (eu em 600W) e, uma vez cozidos, retire do forno e deixe os potes fechados descansarem por pelo menos 2 horas.
Use sua amatriciana veg para temperar seu formato de massa preferido!
Como conservar a amatriciana vegana em cozimento em pote
A amatriciana vegana em cozimento em pote, após o tempo de descanso, formará o vácuo que nos permitirá conservá-la por até 15 dias na geladeira.
