Quando o calor aperta, o Macarrão frio com atum e pesto se torna realmente ideal. Só o tempo de cozinhar o macarrão, e está pronto. Poucos ingredientes, mas muito sabor, caracterizam este prato frio, que pode ser consumido como primeiro prato, ou pronto para levar como prato único, fresco, talvez à beira-mar ou no escritório. Costumo preparar o pesto eu mesma, mas certamente, comprá-lo já pronto reduz muito o tempo. Talvez, uma vez que você tenha a oportunidade, faça um estoque, e congele já porcionado. A rúcula e os tomatinhos vermelhos tornam este prato fresquinho, mas como murcham facilmente, adicione-os ao resto do macarrão, apenas pouco antes de servir. Será certamente apreciado por todos, adultos e crianças.
Não gosta do pesto feito com manjericão? Então experimente logo o meu Pesto de aipo e amêndoas
Se você gosta de macarrão frio, não perca as receitas que proponho:
– Macarrão e grão-de-bico de verão
– Macarrão frio com legumes na frigideira
– Gazpacho de feijão com camarões
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farfalle
- 240 g Atum em óleo
- 150 g Pesto alla Genovese
- 1 dente Alho
- 10 tomatinhos vermelhos
- q.b. rúcula
- 1 raspas de limão a gosto
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Filme plástico
Como preparar o Macarrão frio com atum e pesto
Para preparar o Macarrão frio com atum e pesto, organize sua bancada de trabalho, mas com todos os ingredientes já medidos.
Dessa forma, você terá tudo à mão, e não esquecerá o procedimento e os ingredientes.
Coloque água para ferver, sem sal, e cozinhe o macarrão.
Deixe al dente, e, uma vez escorrido, passe sob água fria, pois assim a cocção será interrompida.
Deixe descansar até esfriar completamente.
Coloque o macarrão em uma tigela grande, e incorpore o atum e a quantidade necessária de pesto alla genovese.
Misture bem e prove, caso seja necessário ajustar o sal.
Corte os tomatinhos vermelhos em pedacinhos e adicione ao macarrão.
Adicione também a rúcula, após lavar cuidadosamente, caso não seja aquela já pronta.
Misture bem todos os ingredientes e cubra o recipiente com filme plástico.
Tente colocar em contato com o macarrão o máximo possível, pois assim as farfalle na superfície não secarão.
Coloque na geladeira e retire quando necessário.
Sirva seu Macarrão frio com atum e pesto, tanto à temperatura ambiente quanto frio de geladeira
Notas
Dicas e variações:
O Macarrão frio com atum e pesto pode ser mantido tranquilamente por alguns dias, mas na geladeira.
Se não gostar de farfalle, você pode usar qualquer tipo de macarrão curto que preferir.
Acho que esse tamanho é o melhor, pois cada farfalle é leve e rende mais.
Costumo usar apenas macarrão integral, mas nesta ocasião tinha convidados, então me adaptei às suas necessidades.
Se puder escolher, compre apenas produtos integrais, pois as farinhas 0 e 00 são um verdadeiro veneno.
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