As Coxas de frango com molho Tandoori são uma iguaria da culinária indiana. Seu nome deriva de Tandoor, o forno de argila onde era assado. Obviamente, usaremos tranquilamente nosso forno elétrico conveniente, e o resultado não diminuirá a delícia. Embora seja uma receita que requer um pouco de tempo, especialmente na marinada da carne, ainda é muito fácil de preparar. Então pegue a especiaria imediatamente e mãos à obra.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Internacional
Ingredientes
- 4 Coxas de frango inteiras
- 180 g Iogurte natural
- 2 colheres Creme de leite fresco
- 2 dentes Alho
- 3 colheres de chá Tandoori masala
- Suco de 1 limão
- a gosto Sal
- 4 cm de raiz de gengibre fresco ralado
- 1 raminho Coentro
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Papel manteiga
- Assadeira
- Faca
- Tábua de corte
Como preparar as Coxas de frango com molho Tandoori
Para preparar as Coxas de frango com molho Tandoori, organize sua área de trabalho com todos os ingredientes já medidos.
Retire a pele das coxas de frango ou compre-as já sem pele.
Coloque-as na tábua de corte e, com a ajuda de uma faca, faça cortes em diversos pontos para que os temperos penetrem bem.
Coloque-as em uma tigela grande, salpique sal, regue também com suco de limão e deixe descansar por cerca de trinta minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque o iogurte, o creme de leite fresco, o alho em fatias, o gengibre ralado e o tandoori masala.
Misture para que todos os ingredientes se incorporem bem.
Cubra as coxas de frango com o preparado de ambos os lados e coloque-as bem esticadas em um prato.
Deixe marinando por 12-24 horas na geladeira.
Após esse tempo, ligue o forno ventilado e leve a 220°C.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o frango por cima, sem tocar, com todo o creme por cima.
Asse por cerca de 40 minutos, ou até que estejam bem douradas, como na foto.
Sirva imediatamente suas Coxas de frango com molho Tandoori, polvilhando com coentro fresco picado.
Como alternativa, você pode usar salsinha fresca; o sabor mudará um pouco, mas ainda será excelente.
Dicas e variações:
Você pode conservar por alguns dias, as Coxas de frango com molho Tandoori, na geladeira ou no congelador por um período mais longo.
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