O Caldo picante de camarão é uma sopa deliciosa, que a população das Maldivas aprecia muito. É servida quente, mas depois de prová-la, posso dizer com certeza que mesmo fria, é igualmente saborosa. A única coisa, porém, que é um ponto contra esta receita, é a parte picante: de perder o fôlego!!!! Justamente por isso, não coloquei a quantidade exata de pimenta: você decide, de acordo com seu gosto. Obviamente, os pratos maldivianos, sobre os quais vou escrever, não serão preparados por mim, eu me limitarei às fotos tiradas com o celular e à descrição… além disso, vou comer por você!!!!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Internacional

Ingredientes

2 l Água
12 Camarões grandes
6 Cogumelos champignon
2 colheres Purê de tomate
2 folhas Kaffir
a gosto Capim-limão
a gosto Pimenta
a gosto Sal
a gosto Salsinha picada

Ferramentas

Panela
Colher de pau
Palito de dente
Faca
Tábua de corte

Preparo

Antes de tudo, organize sua área de trabalho, com todos os ingredientes já dosados.
Pegue os camarões grandes, lave-os bem sob água corrente, retire a cabeça e reserve o restante.
Em uma panela grande e alta, coloque a água necessária, fria, junto com as cabeças dos camarões.
Adicione as folhas de Kaffir, partidas ao meio, o capim-limão cortado em pedaços, uma pitada de sal e 2 colheres de purê de tomate.
Quanto à pimenta, dose conforme o seu gosto, mas lembre-se de que a sopa deve ser bastante picante.
Cozinhe em fogo alto, mas assim que começar a ferver, abaixe e cubra com uma tampa.
Limpe os cogumelos e corte-os em pedaços suculentos, mas não os adicione ao caldo imediatamente, reserve em um pratinho.
Agora vamos preparar os camarões.
Retire toda a casca, mas deixando a cauda.
Com o palito de dente, retire o fio do intestino, preto, que corre ao longo de todo o dorso.
Enxágue e adicione-os inteiros aos cogumelos.
Após cerca de 50 minutos de cozimento do caldo, com a ajuda de uma escumadeira, retire tudo o que você havia inserido de sólido no caldo.
Neste ponto, na parte líquida restante, adicione tanto os cogumelos quanto os camarões e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
Desligue, sirva e polvilhe o seu Caldo picante de camarão com a salsinha picada.

Conselho: Se você não conseguir encontrar o kaffir ou o capim-limão, antes de servir, adicione o suco de meio limão.

Se você gosta de camarões, não perca esta receita:https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/gambas-al-ajillo-gamberi-allaglio/(si abre em uma nova aba)

Gostou da minha receita, Caldo picante de camarão? Siga-me na página do Facebook, para não perder nenhuma novidade