O Repolho roxo, castanhas e maçãs, é um acompanhamento tipicamente outonal, que combina bem com carnes, e especialmente com carne de porco. Pode também se transformar em sopa, se você retirar as maçãs, e adicionar uma quantidade adequada de água. É uma receita que vai deixar na boca o sabor de cada ingrediente, sem que um sobreponha o outro…o resultado é realmente ótimo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g repolho roxo limpo
- 2 maçãs médias
- 1 cebola grande
- 300 g castanhas cozidas e descascadas
- q.b. sal e pimenta
- 6 colheres Azeite de oliva extravirgem
Preparação
Cerca de quinze minutos antes, coloque as castanhas para ferver, depois de previamente cortadas.
Lave o repolho roxo, corte-o em tiras, coloque-o em uma panela antiaderente de borda alta, com um copo de água escassa, e comece a cozinhá-lo.
Descasque e corte as maçãs em pedaços, fatie a cebola e adicione tudo ao repolho em cozimento.
Tempere com sal e pimenta, a gosto, e adicione também 5 colheres de azeite.
Uma vez prontas as castanhas, descasque-as e insira-as na sua preparação.
Deixe apurar por cerca de 5 minutos, e tome cuidado para não deixar sua receita secar demais.
Se necessário, adicione mais água, mas desta vez quente.
Desligue, despeje a última colher de azeite sobre o Repolho roxo, castanhas e maçãs, e sirva bem quente.
Notas
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