A torta de frutas com creme diplomata é uma das sobremesas mais clássicas que eu prefiro… adoro dar asas à minha imaginação e decorar esta deliciosa sobremesa com frutas. Uma sobremesa que nunca sai de moda. Adequada para qualquer ocasião especial. Minhas tortas são quase todas para comemorar os aniversários da minha filha.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes Torta de frutas com creme diplomata
- 200 g Farinha
- 100 g Manteiga em temperatura ambiente
- 70 g Açúcar
- 1 Gema
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá Fermento em pó para doces
- 500 ml Leite
- 3 Ovos
- 1 Fava de baunilha
- 125 g Açúcar
- 50 g Amido de milho
- 1 pote Creme de leite para bater
- 50 g Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Forma
- 2 Panelas
Preparação Torta de frutas com creme diplomata
Vamos ver como preparar a torta de frutas com creme diplomata.
Na tigela da batedeira, coloque a farinha, manteiga amolecida, açúcar, gema, sal e o fermento, ligue a batedeira na velocidade 2 e bata até obter uma massa lisa e compacta, quando se desgrudar das bordas estará pronta. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora na geladeira. Após esse tempo, abra a massa e coloque em uma forma retangular, fure a massa com um garfo e asse no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos, verifique o cozimento com um palito.
Enquanto isso, prepare o creme. Em uma panela, leve o leite a ferver com a fava de baunilha, em outra panela, bata os ovos com o açúcar, adicione o amido de milho sempre mexendo e despeje o leite quente, continuando a mexer, coloque no fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, depois adicione ao creme, misturando de baixo para cima para não desmontar o creme, deve ficar bem liso.
Quando a massa estiver pronta, deixe esfriar. Quando estiver fria, recheie com uma camada de creme e adicione as frutas de sua preferência, dando asas à sua imaginação. Faça pequenos montes de creme ao redor das bordas.
Notas
Quando estiver pronta, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro. Para os meses mais quentes, recomendo cobrir as frutas com gelatina, assim as frutas se conservam por mais tempo. A torta pode ser guardada na geladeira em um recipiente fechado por alguns dias.
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