Com a Geleia de peras, limão e nozes, consegui usar todas as peras da minha pequena árvore, especialmente aquelas um pouco machucadas e muito maduras. Nada foi desperdiçado, apenas as partes não comestíveis foram descartadas. Quando os alimentos que uso nas preparações não vêm da minha horta, compro exclusivamente produtos orgânicos. Neste período, adoro preparar conservas especiais, doces e salgadas. Faço uma boa reserva e depois as dou de presente no Natal, em embalagens agradáveis, para amigos e parentes. Posso lhes garantir que todos gostam. Façam como eu!
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg peras
- 400 g Açúcar de cana
- 1 Casca de limão
- 8 nozes
Preparação
Lave bem as peras e o limão e seque-os bem.
Retire a parte amarela do limão, tentando não levar também a parte branca.
Divida-as em 4 partes, retire o pedúnculo, o miolo e as sementes.
Corte-as em pedacinhos e molhe-as com o suco de um limão.
Despeje em uma panela as peras com todo o seu suco, adicione o açúcar e, em fogo baixo, comece a cozinhar.
Enquanto isso, corte a casca de limão e as nozes em pedacinhos.
Mexa de vez em quando e, após meia hora, adicione esses últimos ingredientes.
Continue cozinhando por mais 30 minutos ou até que, ao despejar a mistura com uma colher em um pratinho e virá-lo, ela permaneça compacta.
Coloque em potes previamente esterilizados, feche e vire-os de cabeça para baixo.
Uma vez frios, etiquete-os e guarde-os em um local escuro e seco.
Coma a sua Geleia de peras, limão e nozes após cerca de quarenta dias.
Notas
Dica: Se quiser, no lugar do limão, você pode usar rum.
Mas eu colocaria a casca mesmo assim.
Se você gosta de peras, não perca a próxima receita:https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/insalata-di-rape-verdi-e-pere/
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