Quando os dias ficam mais quentes, não há nada mais refrescante do que um bom sorvete de limão e sem sorveteira todos podem fazer. Essa é uma daquelas sobremesas que até as crianças adoram e para quem sempre pensou que sem sorveteira não teria o mesmo resultado…bem! não é assim, precisa apenas de um pouco mais de paciência, mas o tempo gasto te fará orgulhoso. Pode ser saboreado entre um prato e outro ou no final da refeição, ou variar para os adultos adicionando licor limoncello, etc. Esta é uma preparação simples feita com suco de limão, açúcar, água e clara de ovo. Eu usei limões do jardim, mas aqueles que você encontrar servirão. Então, só resta você tentar e provar!

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: cerca de 700 g
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

300 ml suco de limão
60 ml claras de ovo pasteurizadas
400 g açúcar
570 ml água

Ferramentas

Tigela
Batedeira elétrica

Passos

Primeiro, coloque as claras de ovo em um recipiente e comece a bater;
quando ficarem mais brancas, adicione um pouco de açúcar (50 g está bom) e continue batendo
A clara de ovo deve ficar bem firme.
Em outro recipiente, coloque a água;
o limão
e o açúcar e com um batedor mexa até dissolver bem.
Quando o açúcar estiver bem dissolvido, comece a adicionar aos poucos a clara de ovo mexendo com o batedor até incorporar tudo.
Agora, transfira a mistura para uma travessa e deixe descansar no freezer por 1 hora.
Após uma hora de descanso, com o batedor ou um garfo, mexa o sorvete para quebrar os cristais de gelo, você terá que repetir esta operação a cada meia hora por cerca de 6 vezes. Após as 4 horas totais no freezer, você poderá saborear seu sorvete de limão.