BATATAS E SCAMORZA AO FORNO Hoje vou apresentar a clássica receita de reaproveitamento, para trazer à mesa um prato delicioso e quase a custo 0! Sim, você leu bem, quase a custo zero porque utilizaremos todos os ingredientes que já temos na despensa, ou se preferir, pode comprá-los para esta ocasião e desfrutar de um prato extremamente saboroso e super cremoso! Mas agora me acompanhe na cozinha, vou explicar como preparar batatas e scamorza ao forno!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para uma assadeira de batatas e scamorza ao forno para 4 pessoas
- 6 batatas (grandes)
- 250 g scamorza (ou mozzarella mais seca)
- 100 g salame Milano (ou outro embutido que você tenha sobrando)
- 50 g manteiga
- 50 g farinha de rosca
- 30 g parmesão ralado
- q.b. sal
Ferramentas úteis para preparar batatas e scamorza ao forno
- 1 Assadeira
Preparação das batatas e scamorza ao forno
A primeira coisa a fazer é lavar e descascar as batatas, depois cortá-las em fatias com cerca de 1,5/2 cm de espessura e fervê-las em bastante água salgada por cerca de 5 minutos ou até que estejam macias. O tempo de fervura das batatas pode variar de acordo com a variedade e a frescura das batatas utilizadas, aconselho observar já após 4/5 minutos e verificar, com um garfo, se estão macias.
Agora pegamos um embutido que tenhamos sobrando (ou o que preferirmos) e cortamos em tiras, a scamorza por sua vez cortamos em cubinhos e reservamos.
Pegamos uma assadeira e untamos com manteiga no fundo, depois começamos a dispor as fatias de batata levemente sobrepostas entre si, até preenchê-la completamente.
Agora cobrimos as batatas com os embutidos e a scamorza que cortamos antes, uma generosa camada de farinha de rosca, três colheres de sopa de parmesão ralado e depois muitos pedaços de manteiga espalhados aqui e ali.
Assamos em forno estático a 180° por cerca de 15 minutos ou até que se forme uma crosta dourada na superfície, se preferir assar na fritadeira a ar, ajuste para 170° por cerca de 10 minutos, mas sempre observe o cozimento porque o tempo pode variar de acordo com o modelo da fritadeira utilizada.
Uma dica a mais:
* Você pode personalizar a receita com os ingredientes que preferir, para torná-la ainda mais apetitosa, pode-se adicionar queijos em cubos e um pouco de gorgonzola, por exemplo;
* Use os embutidos que preferir ou aqueles que deseja consumir, são ótimos também em cubos;
* Se sobrarem, as batatas e scamorza ao forno podem ser conservadas na geladeira, bem cobertas, por no máximo dois dias;
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