Filé de peixe na fritadeira a ar é uma solução perfeita para um prato saboroso e leve. Uma alternativa válida à clássica milanesa de carne e prepará-la com a fritadeira a ar se torna mais simples, mas sem abrir mão da crocância, ideal para os adultos e uma ideia para fazer as crianças comerem peixe..a preparação é muito simples basta escolher os filés de peixe que mais gostam como, merluza, linguado, perca, salmão, pescada, etc, enfarinhar, passar no ovo, depois empanar na farinha de rosca e adicionar um pouco de óleo. Nesta receita eu usei filés de peixe perca não congelados, empanados com farinha de rosca feita em casa, bem rústica para deixá-los ainda mais crocantes, temperados com algumas especiarias. Agora é só experimentar e saborear!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg filés de peixe Perca
- 2 ovos
- farinha a gosto
- farinha de rosca a gosto
- sal
- cúrcuma em pó (opcional)
- alho em pó (opcional)
- pimenta (opcional)
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
- Papéis para fritadeira a ar
Passos
Peguem os filés de peixe que vocês escolheram e sequem-nos com papel toalha. Preparem em um prato ou recipiente a farinha, passem os pedaços de peixe fazendo-a absorver bem de todos os lados pressionando suavemente.
Batam os ovos, adicionem um pouco de sal e passem os filés enfarinhados.
Depois, em outro prato, preparem a farinha de rosca e adicionem as especiarias. Empanem bem os filés pressionando sempre suavemente.
Forrem o cesto da fritadeira a ar com os recipientes de papel manteiga, organizem os filés de peixe e borrifem com um pouco de óleo, (se não tiverem o borrifador, podem usar a clássica garrafa dosadora).
Insiram o cesto, acendam a 200° por 15 minutos.
Os seus filés de peixe estão prontos!!
Conservação
Os filés de peixe são preferíveis serem comidos logo que feitos, mas podem ser guardados até o dia seguinte na geladeira. Antes de comê-los, aqueçam-nos por 3 minutos na fritadeira a ar.
