Voltemos aos cafés da manhã saudáveis com os biscoitos de farelo e frutas secas, sem açúcares adicionados e ótimos para molhar.
Já é de conhecimento geral que, tendo mudado um pouco minha abordagem com a comida, preferindo ingredientes pouco refinados ou alimentos mais saudáveis, muitas vezes faço em casa tudo o que me permite saborear desde o café da manhã, (que é fundamental) produtos sem açúcares adicionados, integrais mas sempre satisfatórios do ponto de vista do sabor.
Agora, deixando de lado trajes de banho e guarda-sol, voltei aos velhos hábitos (porque nas férias alguns deslizes, especialmente na Sicília, foram inevitáveis) e assim, na medida do possível, deixei de lado os açúcares adicionados e avancei com ingredientes saudáveis como, por exemplo, o farelo.
Esses biscoitos lembram vagamente o sabor dos gran cereais, mas tendo usado purê de maçã em vez de açúcar mascavo, que eu ainda indiquei entre as substituições, são menos doces.
Massa fácil e tudo na tigela! Agora só falta experimentá-los.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES PARA EXPERIMENTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 79,32 (Kcal)
- Instrumentos 10,70 (g) dos quais açúcares 0,88 (g)
- Proteínas 2,90 (g)
- Gordura 4,39 (g) dos quais saturados 0,73 (g)dos quais insaturados 1,83 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sódio 4,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g farinha tipo 1
- 200 g farelo de aveia
- 100 g purê de maçã (ou 50-60 g de açúcar mascavo)
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 50 g ovo (1 médio)
- 1 gema
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- 25 g uva passa
- 30 g amendoim
- 15 g amêndoas
- 15 g avelãs
Ferramentas
- Tigela
- Processador de alimentos
Passos
Preaqueça o forno a 180°C
– Coloque as frutas secas no copo do processador de alimentos e, com alguns pulsos, triture grosseiramente.
– Coloque na tigela a farinha peneirada, o farelo, uma pitada de fermento e as frutas secas.
– Adicione o ovo, a gema, o azeite e o purê de maçã (ou o açúcar mascavo). Misture até obter uma massa bastante rústica.
– Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, abra com o rolo não muito fino e corte com um cortador de biscoitos. Coloque os biscoitos de farelo e frutas secas na assadeira forrada com papel manteiga ou tapete perfurado e asse por cerca de 15′. Devem ficar ligeiramente macios, para que ao esfriar tenham a consistência certa.
Conservação e dicas:
– Eles se conservam em um pote de biscoitos ou em um frasco de vidro por muitos dias.
– Você também pode optar por usar frutas vermelhas desidratadas no lugar das uvas passas, ou usar apenas um tipo de fruta seca entre as listadas respeitando as quantidades.
