Fantásticas as flores de abobrinha fritas super crocantes e deliciosas com sabor delicado, servidas como entrada são perfeitas. Se ainda não as experimentou, deve fazer isso absolutamente. A preparação é muito simples, apenas com farinha e água com gás e em poucos minutos estão prontas, acho que é a forma mais simples e saborosa de apreciá-las. Para a massa, existem várias variações, por exemplo, há quem a faça com água, farinha e fermento, ou água, farinha e gema de ovo, ou farinha e cerveja, enfim, cada um pode escolher o que mais gosta… Os meses ideais para apreciar este vegetal são de maio a julho. Neste ponto, só resta experimentar!!
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 15 flores de abobrinha
- 300 g Farinha para frituras ou farinha 00
- 350 ml água com gás
- sal
- óleo para fritar
Ferramentas
- Frigideira para fritar
Passos
Lave delicadamente as flores de abobrinha em água corrente, depois retire o pistilo interno, tomando cuidado para não quebrá-las.
Prepare a massa com a farinha, a água e o sal, as proporções podem variar dependendo da farinha, mas não deve ficar muito líquida porque precisa aderir ao vegetal.
Agora, passe para a fritura. Coloque o óleo na frigideira e aqueça até 170°C, mergulhe as flores de abobrinha na massa e jogue-as no óleo.
Deixe dourar de um lado e depois vire-as, levará cerca de um minuto para cada lado, mas regule-se você mesmo.
Escorra e suas flores de abobrinha estão prontas!! UAU
Conservação
Como todas as frituras, as flores de abobrinha devem ser apreciadas assim que feitas, mas se sobrar, você pode guardá-las em temperatura ambiente até o dia seguinte. Nesse caso, recomendo aquecê-las por alguns minutos no forno ou na airfryer, elas ficarão como recém-feitas.
