Um prato principal simples e irresistível, perfeito para qualquer ocasião: o macarrão com abobrinha pancetta e provola é um encontro de sabores mediterrâneos que conquista a todos. Um prato principal que tem gosto de verão e tradição, um equilíbrio perfeito entre sabores e texturas que o torna uma escolha segura para qualquer ocasião: perfeito para um almoço em família ou um jantar com amigos. A doçura da abobrinha, o sabor salgado da pancetta, a frescura dos tomatinhos e a cremosidade envolvente da provola, farão deste prato o seu trunfo, o ás na manga, mesmo em caso de visitas inesperadas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 534,10 (Kcal)
- Instrumentos 54,95 (g) dos quais açúcares 4,42 (g)
- Proteínas 23,35 (g)
- Gordura 24,95 (g) dos quais saturados 8,51 (g)dos quais insaturados 7,44 (g)
- Fibras 4,17 (g)
- Sódio 1.817,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Macarrão com abobrinha pancetta e provola
- 320 g macarrão
- 500 g abobrinha
- 150 g pancetta
- 100 g provola
- 16 tomatinhos
- 3 dentes alho
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta
O que você precisa para o Macarrão com abobrinha pancetta e provola
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tábua de Corte
- 1 Faca
Procedimento para o Macarrão com abobrinha pancetta e provola
Para preparar o macarrão com abobrinha pancetta e provola, a primeira coisa a fazer é lavar, secar, aparar as abobrinhas e cortá-las em cubinhos.
Coloque o azeite na frigideira, adicione os dois dentes de alho descascados e deixe dourar por alguns minutos em fogo moderado.
Agora, adicione a pancetta e cozinhe por alguns minutos, adicionando a abobrinha logo em seguida. Tempere com sal e pimenta e deixe dourar tudo em fogo moderado, mexendo com uma colher de pau.
Recolha o molho em uma tigela e reserve. Lave os tomatinhos, seque-os e corte-os ao meio.
Coloque-os na mesma frigideira onde os outros ingredientes foram cozidos, salgue e deixe cozinhar por alguns minutos, para amolecer.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada e escorra-o al dente, porque continuará cozinhando depois. Coloque-o na frigideira junto com os tomatinhos.
Adicione também o molho reservado antes e continue cozinhando, despejando na frigideira duas pequenas conchas de água de cozimento do macarrão.
Mexa frequentemente e espere o líquido ser absorvido. Neste ponto, adicione a salsinha picada e a provola em cubinhos e mexa bem.
Espere o queijo derreter completamente. Afaste a frigideira do fogo e sirva, completando com um pouco mais de salsinha e uma última pitada de pimenta moída na hora.
Agora, basta sentar à mesa e saborear o Macarrão com abobrinha pancetta e provola.
Bom apetite!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir a pancetta?
Se sobrar, como devo conservar?
Em um recipiente hermético na geladeira. No momento do consumo, passe por alguns minutos no micro-ondas para aquecer.
Como posso substituir a pancetta?
Com presunto cozido.
