O molho bechamel é um molho de origem francesa, mas muito utilizado na cozinha italiana. É o ingrediente fundamental para a preparação de lasanha, mas pode ser usado como condimento para outras massas assadas como crepes e canelones, ou para rechear pizzas salgadas, acompanhar legumes, para ser espalhado em sanduíches e muito mais. O molho bechamel é um molho base que com a adição de outros ingredientes pode se tornar um molho de queijo, de cogumelos, etc. Seu sabor é muito delicado e neutro, prepará-lo é muito simples e econômico, você só precisará de manteiga, farinha e leite, deixe engrossar no fogo por 15 minutos e seu molho bechamel estará pronto! Agora eu deixo vocês com a receita!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1l
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 l leite
- 100 g farinha
- 100 g manteiga
- sal
- noz-moscada
Ferramentas
- Panela
Passos
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e deixe dourar.
Despeje o leite morno, o sal e a noz-moscada, mexa frequentemente para não grudar no fundo. Quando começarem a se formar bolhas na superfície, você pode desligar. Levará cerca de 15 minutos.
Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
Conservação
O molho bechamel pode ser conservado na geladeira coberto com filme plástico por 2/3 dias.
Variação
Se preferir, você pode substituir a manteiga por óleo na mesma quantidade. O resultado será um pouco mais líquido.
