Vocês precisam saber que adoro farro de qualquer jeito e desta vez proponho esta salada de farro e feta, fresca, saborosa, você pode prepará-la com antecedência e é perfeita também para comer fora de casa. As saladas frias são ótimas para resolver um almoço ou jantar rápido ou se quiser fazer um piquenique e levar algo prático. As saladas frias como esta também são saudáveis e equilibradas porque contêm carboidratos, proteínas e vegetais, então eu diria perfeitas! Usei todos os ingredientes já prontos para torná-la ainda mais prática para quem está sempre correndo, mas nada impede de usar e cozinhar ingredientes frescos. Agora corra para experimentar a receita!
Outras receitas frias, saudáveis e saborosas que você vai amar e que tornarão seu verão mais gostoso:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a salada de farro e feta
- 240 g farro perlado, cozido, fervido (peso cozido, você pode usar aquele em lata que é muito prático e gostoso.)
- 190 g azeitonas verdes recheadas com pimentão
- 180 g aspargos cozidos
- 150 g feta (em cubos)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta em grãos (moída na hora)
Ferramentas úteis
- Tigela
- 2 Colheres
- Peneira
- Balança de cozinha
- Papel filme
- Tábua de corte
- Faca
Preparação da salada de farro
Escorra bem o farro em lata (ou cozinhe o seco, escorra e espere esfriar) e coloque na tigela.
Corte os aspargos em pedaços e a feta em cubos (ou use aquela já cortada), adicione ao farro.
Escorra as azeitonas com pimentão da salmoura, coloque sobre uma tábua de corte e pique com a faca grosseiramente, adicione na tigela.
Tempere tudo com 2 colheres de sopa de azeite, uma pitada de sal e uma generosa pitada de pimenta preta, com a ajuda de duas colheres misture bem, depois cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de consumir, embora se quiser possa comer imediatamente!
CONSELHOS
Você pode armazenar esta salada de farro por dois dias na geladeira, assim terá refeições prontas por um par de dias!
Antes de servir, você pode adicionar folhinhas de hortelã fresca.
