A rocambole com Nutella e geleia para um café da manhã simples e macio. A preparação é uma massa de biscoito super simples, uma massa igual ao pão de ló, mas muito mais fina e elástica justamente para poder enrolá-la após recheá-la com vários tipos de cremes, chantilly, frutas e geleias. Quando você preparar esta receita, perceberá quantas receitas podem ser feitas, porque além dos rocamboles, pode substituir várias massas para fazer diversos doces, como usá-la como base para a cassata siciliana. Os ingredientes a serem utilizados são ovos, açúcar, farinha e diversos aromas para evitar que o sabor dos ovos fique muito evidente. Agora é só preparar!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

5 ovos
120 g açúcar
80 g farinha 00
extrato de baunilha
Nutella para rechear
geleia para rechear
açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Papel manteiga
Assadeira

Passos

A preparação é a mesma que qualquer pão de ló.

Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar, ligue e deixe bater em velocidade média/alta por 10 minutos. A massa estará fofa e espumosa, depois com uma espátula, incorpore aos poucos a farinha, mexendo de baixo para cima e adicione o extrato de baunilha. Não se preocupe com o tempo preciso para bater os ovos com o açúcar, a diferença com o pão de ló é que não precisa crescer em altura.
Prepare a assadeira com papel manteiga e despeje a massa dentro, com uma espátula, espalhe nivelando por toda a base, tentando deixá-la uniforme. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 160° por 10 minutos.
Retire do forno e coloque um papel manteiga por cima, virando de cabeça para baixo, delicadamente retire o papel manteiga que estava na base da assadeira durante o cozimento.
Depois de retirar o papel manteiga, cubra com outro papel manteiga ou com o mesmo e deixe esfriar.
Quando estiver bem frio, você pode rechear como preferir.
No meu caso, dividi a massa de biscoito em dois e recheei um com Nutella (recomendo amolecê-la um pouco no micro-ondas para espalhar melhor) e outro com geleia.
Enrole e feche o rocambole no papel manteiga e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
Os rocamboles recheados estão prontos! Polvilhe com açúcar de confeiteiro e aproveite!