Um bolo que contém tudo o que nos dá energia pela manhã, frutas frescas, frutas secas e geleia. Muitos tipos de bolos são preparados em grande quantidade, acredito que seja o doce mais clássico e tradicional que nos acompanha no café da manhã ao longo dos anos. Os bolos mais comuns são certamente com maçãs e limão, as variações são infinitas, mas os ingredientes básicos são sempre ovos, farinha, açúcar, leite e manteiga, e depois se dá espaço para os próprios gostos… Nesta receita, quis reunir um “rico” café da manhã e os diferentes modos de fazê-lo, ou seja, quem prefere geleia espalhada em torradas, quem toma café da manhã com frutas frescas, ou quem come frutas secas ricas em vitaminas talvez dentro de um iogurte, então pensei… e se colocasse tudo dentro de um doce que todos adoram, grandes e pequenos? Bem, o resultado foi ótimo. Agora só falta você experimentar!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha para bolos
- 50 g amido de batata
- 150 g açúcar
- 100 g manteiga derretida
- 200 ml leite t.a.
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 100 g amêndoas
- 3 ovos
- 120 g geleia de damasco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Meia colher de chá canela em pó
- 1 maçã
Ferramentas
Forma para bolo de 24 cm.
- Batedeira Elétrica
Passos
Primeiro, prepare todos os ingredientes. Misture e peneire todos os pós, farinha, amido de batata e fermento. Pegue a maçã, limpe e corte em cubos não muito grandes. Pique as amêndoas grosseiramente.
Agora prepare o bolo.
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar, ative a batedeira e bata até que a mistura fique clara e fofa. Depois, adicione o leite em temperatura ambiente e a manteiga derretida. Misture um pouco.
Agora adicione as farinhas à mistura, deixe-as absorver bem batendo com a batedeira, primeiro em baixa velocidade, caso contrário, a farinha irá voar para todos os lados.
Quando a farinha estiver absorvida, adicione as amêndoas, a maçã, a geleia, a canela e a baunilha. Misture com uma espátula para unir tudo.
Unte e enfarinhe a forma, despeje a mistura mexendo para torná-la o mais homogênea possível. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 180º por 30 minutos.
Seu bolo de frutas frescas, secas e geleia está pronto!!
Notas
Quando assar o bolo, coloque uma folha de papel alumínio ou papel manteiga sobre a superfície para evitar que resseque e que a maçã fique muito escura.
Conservação
O bolo pode ser conservado por 2 dias em temperatura ambiente, coberto com filme plástico ou sob uma tampa para bolos.
Variação
Para quem quiser, pode substituir, por exemplo, a maçã por pera, as amêndoas por nozes ou a geleia de damasco por geleia de laranja.
