Os folhados rústicos são petiscos muito rápidos e deliciosos de preparar, podem ser servidos como aperitivo ou entrada. Encontramos os folhados cada vez mais frequentemente também nas padarias, são recheados de várias maneiras e em diferentes formas. Nesta receita, preparo-os com uma massa folhada pronta para evitar passar muito mais tempo na preparação da massa folhada caseira, quando está muito calor, facilitamos um pouco as coisas. Normalmente podemos encontrar a massa folhada pronta tanto em formato redondo quanto retangular, dependendo do que queremos realizar. Eu escolhi a redonda porque queria fazer pastéis, para o recheio usei abobrinha, mussarela, presunto cozido e linguiça de Norcia. Aí está a receita!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 pastéis
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada de 230 g
- 2 fatias presunto cozido
- 150 g mussarela
- 50 g linguiça de Norcia
- pimenta
- sal
Ferramentas
Cortador de massa de 9 cm
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Para começar, rale e deixe escorrer as abobrinhas com uma pitada de sal.
Em seguida, corte em pequenos pedaços o presunto, a mussarela e a linguiça.
Esprema a abobrinha e misture-a a todos os ingredientes, adicionando um pouco de pimenta e sal (pouco sal, pois já está na abobrinha).
Pegue a massa folhada e, com o cortador de massa, forme círculos próximos uns dos outros.
Com uma colher de chá, adicione um pouco de recheio em cada círculo, deixando as bordas vazias, caso contrário não conseguirá fechar.
Retire o excesso de massa das bordas, forme uma bola, estenda-a e corte outros círculos para rechear.
Feche sobrepondo um lado ao outro e aperte com os dedos para selar.
Em seguida, com os dentes do garfo, passe ao redor de toda a borda para obter um fechamento perfeito.
Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele a superfície com uma gema de ovo misturada com um pouco de leite e asse a 180° por 15 minutos em forno pré-aquecido ventilado.
Os folhados rústicos estão prontos!!
Conservação
Os folhados rústicos devem ser consumidos imediatamente após o preparo; para conservação, é preferível congelá-los crus ou cozidos e retirá-los conforme necessário.
