E ainda está quente! Ligar o forno ainda não é uma opção, mas se podemos evitar usar o fogão nas horas mais quentes, melhor. Por isso hoje proponho um prato principal para preparar tarde da noite ou cedo pela manhã, para tê-lo pronto na hora do almoço, para levar à praia ou ao trabalho: o Macarrão frio com abobrinha e pimentão light. Um prato que fiz com legumes grelhados, justamente para não nos sentirmos pesados, mas que fica delicioso graças às azeitonas. Falando em pratos deliciosos, vocês podem experimentar o meu Macarrão frio com limão, atum e azeitonas ou a Salada de arroz com atum e limão. Mas vamos ver juntos como fazer a receita de hoje.
Você também pode ler:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 589,32 (Kcal)
- Instrumentos 57,14 (g) dos quais açúcares 5,99 (g)
- Proteínas 20,68 (g)
- Gordura 24,78 (g) dos quais saturados 2,22 (g)dos quais insaturados 0,81 (g)
- Fibras 4,46 (g)
- Sódio 1.129,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 325 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Macarrão frio com abobrinha e pimentão light
- 320 g macarrão
- 1 pimentão amarelo (ou vermelho)
- 1 abobrinha
- 60 g azeitonas pretas em salmoura (sem caroço)
- 200 g tomate cereja
- 150 g queijo scamorza
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano
O que é necessário para o Macarrão frio com abobrinha e pimentão light
- 1 Panela
- 1 Grelha
- 1 Tábua de corte
- Tigelas
Instruções para o Macarrão frio com abobrinha e pimentão light
Lave os tomates cereja, seque-os, corte-os ao meio ou em quartos, salgue e coloque-os para escorrer, para que possam perder parte do seu líquido.
Corte as azeitonas ao meio ou em rodelas. Eu adicionei tanto as pretas quanto as verdes porque gosto muito delas. Quem prefere só um tipo, pode escolher apenas uma.
Limpe o pimentão. Lave-o, seque-o, remova o pedúnculo, abra-o e elimine as sementes e os filamentos internos. Corte o pimentão em tiras mais ou menos finas.
Corte as extremidades da abobrinha e fatie em rodelas de aproximadamente 1 cm. Coloque uma grelha no fogo e deixe esquentar.
Coloque o pimentão e as abobrinhas na grelha e deixe grelhar. Vire para o outro lado, salgue e continue cozinhando.
Enquanto isso, coloque uma panela com água no fogo. Assim que começar a ferver, adicione sal e coloque o macarrão. Cozinhe o tempo indicado, deixando-o bem al dente.
Escorra o macarrão, coloque-o em uma tigela grande e adicione o azeite. Misture bem. Isso garantirá que o macarrão não grude ao esfriar.
Corte em pedaços pequenos tanto o pimentão quanto a abobrinha e adicione ao macarrão. Acrescente também as azeitonas, os tomates e o queijo scamorza cortado em cubos.
Tempere com sal, pimenta, orégano seco e mais um fio de azeite. Misture bem, para incorporar bem todos os ingredientes.
Deixe descansar um pouco e sirva. Bom apetite!
Dicas de Annamaria
Para as saladas, é preferível que o macarrão seja de formato curto.
Se você realmente não gosta de macarrão frio, depois de escorrer, não deve lavá-lo, mas temperá-lo imediatamente para ter um prato morno.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Os tomates são adicionados imediatamente?
Sim, mas somente se o macarrão for consumido imediatamente, caso contrário, coloque-os de lado e adicione um pouquinho antes de servir
Não gosto muito de macarrão frio
Se você realmente não gosta de macarrão frio, depois de escorrer, deve temperá-lo imediatamente para ter um prato morno.
