Um segundo prato simples e saboroso, os Rolês de Porco Assados. Preferi seguir esse tipo de cozimento, para obter uma versão mais leve, mas, se desejar, também podem ser cozidos na frigideira, sem a necessidade de adicionar mais óleo, já que os rolinhos de carne de porco já foram passados antes da panagem. Também são sem ovos, portanto, com uma panagem adequada para quem tem problemas de intolerância a este alimento. Também fiz os Rolês de Pancetta Agridoce que são realmente deliciosos, mas também convido vocês a experimentarem os Rolês de Lombo com Creme de Laranja, aqueles ao molho e os Bocadinhos de Lombo com Creme de Limão, todas receitas muito fáceis de fazer, além de rápidas e saborosas.
Se você está procurando rolês com outro tipo de carne, pode ler:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 750,89 (Kcal)
- Instrumentos 11,07 (g) dos quais açúcares 1,08 (g)
- Proteínas 50,64 (g)
- Gordura 55,29 (g) dos quais saturados 14,52 (g)dos quais insaturados 18,05 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sódio 1.146,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 187 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os Rolês de Porco Assados
- 600 g porco (fatias de coxa)
- 80 g presunto cozido
- 120 g scamorza defumada (g)
- 60 g azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha de rosca
- 8 g sal
- q.b. alecrim
O que é necessário para os Rolês de Porco Assados
- 1 Tábua de corte
- Palitos
- 1 Assadeiras antiaderentes
- 2 Pratos
Procedimento para os Rolês de Porco Assados
Para a realização desta receita, é necessário usar fatias de coxa de porco. Como são bastante grandes, será necessário cortá-las ao meio.
Em vez desse corte, também podem ser usadas fatias de lombo. Nesse caso, compre 8, para obter dois rolinhos para cada pessoa.
Coloque a carne em uma tábua de corte e corte-a ao meio. Coloque sobre cada fatia meia fatia de presunto e a scamorza cortada em fatias.
Dobre a carne sobre si mesma e feche-a, usando palitos ou barbante de cozinha.
Despeje o óleo em um prato e, em uma bandeja, coloque a farinha de rosca.
Passe a carne primeiro no óleo, deixando escorrer um pouco, e depois na farinha de rosca, pressionando levemente, para que ela adira.
Quando todos os rolês estiverem prontos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, após adicionar um pouco de óleo.
Tempere com sal e alecrim a gosto e asse por 20 minutos a 180°, em forno pré-aquecido.
Retire a assadeira do forno e sirva os rolês de porco assados quentes, para obter o efeito derretido do queijo.
Bom apetite!
Notas e conselhos
Em vez da carne de porco, também pode ser utilizada carne bovina ou de frango.
Os rolês podem ser conservados na geladeira por dois dias, fechados em um recipiente hermético e aquecidos um pouco antes do consumo.
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