Fofinho e leve como uma nuvem, o mais fofo que existe, o Bolo de Leite Quente, também conhecido como hot milk sponge cake, é muito fácil de preparar e pode ser consumido no café da manhã, no lanche ou recheado, talvez com creme de confeiteiro clássico ou com creme de laranja, embora eu ache que fica ótimo com um creme de leite e ricota ou de limão. Mas devo dizer que, na sua simplicidade, é delicioso também sozinho. Uma sobremesa ideal para o café da manhã e o lanche de adultos e crianças ou para servir também no final da refeição. Enfim, eu recomendo que você experimente, deixo aqui os ingredientes e o procedimento.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 539,55 (Kcal)
- Instrumentos 79,78 (g) dos quais açúcares 46,40 (g)
- Proteínas 11,05 (g)
- Gordura 21,75 (g) dos quais saturados 9,32 (g)dos quais insaturados 11,81 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sódio 57,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 167 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de Leite Quente
- 170 g farinha de trigo
- 3 ovos
- 30 g óleo de milho
- 30 g manteiga
- 160 g açúcar
- 120 g leite
- 1 pacote fermento em pó
- 15 g manteiga
- 15 g farinha de trigo
- 10 g açúcar de confeiteiro
O que você precisa para o Bolo de Leite Quente
- 1 Tigela
- 1 Forma de Bolo
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 1 Panela
Preparo do Bolo de Leite Quente
Despeje o leite em uma panela. Coloque no fogo junto com a manteiga e espere que derreta. O leite deve chegar quase a ferver. Desligue o fogo e mantenha aquecido.
Quebre os ovos em temperatura ambiente em uma tigela e adicione o açúcar. Bata com a batedeira elétrica por pelo menos dez minutos, até obter uma mistura muito fofa e espumosa.
Nesse ponto, adicione lentamente o óleo de milho ou de girassol e o leite com a manteiga, continuando sempre a bater, até incorporar tudo completamente.
Agora, adicione também a farinha peneirando-a e adicionando aos poucos. Misture com uma espátula para incorporar à mistura, fazendo movimentos de cima para baixo.
Dessa forma, a preparação incorporará ar, permanecerá fofa e não desmoronará. Faça o mesmo com o fermento para bolos, passando sempre por uma peneira, para que não haja grumos.
Agora, adicione o leite e a manteiga quentes, mas não ferventes, sempre aos poucos. Misture sempre, até obter uma massa lisa e fofa.
Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm, de preferência uma forma de aro removível. Despeje o bolo nela e coloque no forno estático previamente aquecido a 170° por 45 minutos ou por 35 minutos a 150° em forno ventilado.
Passado o tempo, verifique se o bolo está completamente assado fazendo o teste do palito. Se sair completamente seco, desligue o forno, caso contrário, continue assando por mais 5 minutos.
Espere quinze minutos antes de desenformar. Coloque em uma grade e, uma vez completamente resfriado, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Neste ponto, basta sentar e saborear o Bolo de Leite Quente com uma boa xícara de café, chá ou café com leite.
As dicas de Annamaria
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