Queridos amigos, bem-vindos de volta. Hoje eu lhes ofereço meus novos biscoitos, os Biscoitos de Natal com Lavanda (e amêndoas). 😄

Minha receita para a edição natalina da nossa coluna habitual de segunda-feira Light and Tasty.

Vocês já tentaram usar lavanda na cozinha?

Sendo sincera, eu não, até agora. Esta para mim é a primeiríssima receita com lavanda que experimento. E o resultado foi surpreendente.

Anos atrás, tive uma abordagem inicial à lavanda na cozinha (naquele caso foi adicionada ao pão), durante um laboratório de culinária ao qual meus filhos participaram quando eram bem pequenos, uma daquelas tardes passadas em uma fazenda educativa, que também incluía o momento das ‘mãozinhas na massa’. Entre as várias ervas aromáticas que as crianças deveriam adicionar à massa de pão estava também a lavanda, uma novidade para nós pais, que nos surpreendeu e que na nossa inexperiência catalogamos, de forma simplista, como uma coisa ‘feita para crianças’, e acabou ali.

Mas as voltas da vida existem.

Nestes dias, reencontrei uma amiga, Silvia, que há alguns anos juntou à sua atividade artística de mosaicista a de cultivadora de lavanda, e produtora de tudo que gira em torno do perfume da lavanda. Uma verdadeira viagem sensorial.

Agora. Agora que minha mudança está prestes a completar seu percurso circular que durou 17 anos. Agora que estou reformando a casa, e estou reabrindo caixas que não abria há anos e anos, e que estamos recuperando objetos, discos, livros, que durante todo esse tempo parentes e amigos guardaram para nós à espera que o percurso se fechasse. Agora, alguns dias atrás, trouxe para casa uma sacola de lavanda muito perfumada, junto com a montanha de livros de arte (que eu até tinha esquecido que possuía!) que Silvia me devolveu depois de tê-los guardado para mim… perto da sua lavanda. 🤩 E, juro, os livros agora cheiram a lavanda!

E foi assim que nasceram esses biscoitos de Natal com lavanda. Eles nasceram enquanto eu provava um biscoito de lavanda na casa de Paolo e Silvia, nasceram enquanto a lembrança dos pãezinhos com lavanda feitos por uma Flavia de sete anos ressurgia do passado, nasceram enquanto Paolo me permitia ‘roubar’ algumas receitas de seu livro dedicado à lavanda, e enquanto carregávamos no carro quatro caixas de livros perfumados.

Todas as coisas boas. 🌟

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