A Árvore de Natal doce é uma sobremesa cenográfica, deliciosa e surpreendentemente simples de fazer.
Para esta receita preparei discos de massa de biscoito de diferentes tamanhos que, uma vez sobrepostos, tomam a forma de uma verdadeira arvorezinha.
Entre uma camada e outra recheei com um creme de mascarpone suave e delicado, enriquecido com amarena. Para completar o doce, muitos picos de creme e cerejas vermelhas (para uma decoração que lembra as bolas de Natal) e uma estrela de chocolate como topo.
Esta árvore de Natal é perfeita para os almoços de festa e conquistará seus convidados à primeira vista!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 250 g claras de ovo
- 150 g gemas
- 500 g mascarpone
- 350 g creme de leite fresco
- q.b. amarena com calda
- 10 g chocolate amargo
- q.b. cerejas cristalizadas
Ferramentas
- Anel
- Batedeira
- Espátula
- Assadeiras
- Saco de confeitar
- Cortador de biscoito
Passos
Para preparar a Árvore de Natal doce, em uma tigela ou batedeira, bata as claras em neve.
Continuando a bater, adicione o açúcar em três etapas e depois acrescente uma gema de cada vez e o extrato de baunilha.
Peneire a farinha na tigela e misture tudo com uma espátula, mexendo de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Despeje a mistura em duas assadeiras (30x40cm) forradas com papel manteiga. Nivele bem a superfície com uma espátula e asse no forno (uso ventilado) pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, até que a superfície fique dourada.
Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, com um anel de tortas, corte seis discos: um de 20cm, um de 18 cm, um de 15cm, um de 10 cm, um de 7.5 cm e um de 5 cm.
Em uma tigela bata o creme de leite em ponto de chantilly, depois acrescente o mascarpone misturando com uma espátula e um movimento de baixo para cima. Transfira o creme para um saco de confeitar.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Forre um pratinho com um pedaço de papel manteiga e coloque um cortador em forma de estrela sobre ele.
Despeje o chocolate derretido dentro do cortador. Coloque na geladeira por 15 minutos, para o chocolate endurecer.
Pegue o maior disco de massa de biscoito e coloque em um prato de servir, faça uma camada de creme e decore com uma colher de amarena.
Proceda desta forma com todos os outros discos, colocando-os de acordo com o diâmetro: do maior para o menor. Termine com picos de creme.
Decore as bordas da árvore com picos de creme e cerejas cristalizadas. Coloque a estrela de chocolate no topo da árvore. Aproveite!
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