Você pode saboreá-lo assim como está, com uma simples pitada de açúcar de confeiteiro, ou recheá-lo com o creme de sua preferência. É perfeito como base para um bolo, mas também ideal para realizar elegantes porções individuais. Amado por adultos e crianças, é ele: o Pão de Ló de Cacau.
Um grande clássico da confeitaria com o qual se faz sempre bonito. Eu adoro prepará-lo, especialmente no inverno, e recheá-lo com uma calda de leite e um creme de chocolate, para um sabor ainda mais intenso e envolvente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes pão de ló de cacau
- 130 g farinha de trigo 00
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 50 g fécula de batata
- 200 g açúcar
- 7 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Batedeira
- Tigela
- Forma
Preparação pão de ló de cacau
Para preparar o pão de ló de cacau, comece colocando em uma tigela grande os ovos junto com o açúcar. Trabalhe-os com a batedeira em baixa velocidade até obter um creme. Adicione aos poucos a farinha e a fécula, ajudando-se com uma peneira.
Trabalhe por alguns minutos, então adicione uma pitada de sal e o cacau. Uma vez que o cacau estiver bem incorporado, adicione o fermento e continue a trabalhar com a batedeira até obter uma massa espumosa.
Pegue uma forma redonda de 26 cm, unte e enfarinhe, então despeje delicadamente a massa dentro.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
Dicas
Antes de retirar do forno, recomendo sempre fazer o teste do palito para verificar se o interior do pão de ló está completamente assado, evitando assim surpresas desagradáveis ao servi-lo.
