Frittata com pesto, diferente das usuais e de sabor delicado. A frittata com pesto é uma refeição completa que em muitos casos resolve um almoço rápido fora de casa, ou talvez para rechear sanduíches, ou para um segundo prato ou um aperitivo simples, mas saboroso. Eu pessoalmente adoro as frittatas em geral e as variações são realmente muitas, com legumes, com mexilhões, de cebola, rústicas, e muito mais. Para a preparação da frittata com pesto são necessários poucos ingredientes: ovos, parmesão, sal, queijo suíço, e pesto genovês, no meu caso feito em casa. Para fazer uma frittata não são necessários grandes cuidados, porém, ao contrário daquela cozida no forno, onde não há necessidade de virá-la e não se deve prestar atenção à chama, para a feita na frigideira, sim. Então, recomendo cozinhar sempre em fogo baixo, para evitar que grude no fundo e agitando-a de vez em quando delicadamente, depois virá-la e cozinhá-la do outro lado. Aqui está esta receita muito simples para vocês.