As anchovas recheadas podem ser servidas como prato principal ou como uma deliciosa entrada de frutos do mar. Para este tipo de preparação, existem várias versões, mas os ingredientes são mais ou menos os mesmos: pão, queijo, alho, etc. Enquanto o método de cozimento geralmente é no forno, nesta receita serão cozidas na frigideira em pouquíssimos minutos. As anchovas, apesar de serem um peixe econômico, se prestam a muitas receitas e também são saudáveis por serem um peixe azul, o que confirma que é possível preparar algo bom com pouco. Lembre-se de garantir que as anchovas estejam frescas.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 3Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g anchovas
150 g pão para sanduíche
Meio copo leite
1 colher queijo parmesão ralado
1 dente alho
salsinha
sal
pimenta
óleo

Ferramentas

Frigideira

Procedimento

Comece limpando as anchovas, removendo a cabeça e as vísceras, depois abra e remova a espinha central.

Corte em pedacinhos ou triture as fatias de pão para sanduíche e despeje o leite, deixe absorver bem, depois tempere com queijo ralado, salsinha, alho, sal e pimenta.
Neste ponto, você pode rechear as anchovas. Pegue uma anchova e recheie com um pouco de pão e depois sobreponha outra anchova.
Continue até o fim.
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo, sal e pimenta, arrume as anchovas dentro e adicione um pouco mais de óleo por cima e mais um pouco de sal e pimenta. Cubra e cozinhe por 3 minutos, depois vire e cozinhe por mais 3 minutos (se as anchovas forem pequenas, não é necessário virá-las).
As anchovas recheadas estão prontas!!