O macarrão com brócolis e linguiça de Norcia é um prato principal muito saboroso, a combinação de sabores é no mínimo vencedora. Esta receita associa o gosto doce do brócolis e o sabor intenso dos aromas da linguiça de Norcia. Este prato geralmente é preparado adicionando-se ao brócolis a linguiça de porco, mas eu garanto a vocês que é totalmente diferente. O formato de macarrão que usei foi penne rigate, mas você pode usar o que preferir. O macarrão é cozido na mesma água de cozimento dos brócolis para dar ainda mais sabor, o mesmo procedimento que usamos nós, de Bari, para cozinhar macarrão com grelos ou com couve-flor. Agora deixo vocês com esta simples e deliciosa receita.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 brócolis
400 g macarrão
150 g linguiça de Norcia
cebola
óleo
pimenta calabresa
sal na água de cozimento dos brócolis

Procedimento

Limpe e corte o brócolis em pedaços. Em uma panela, coloque água com sal para ferver, assim que começar a ferver, mergulhe o brócolis e cozinhe por 5 minutos, depois adicione o macarrão e continue a cozinhar de acordo com o tempo indicado para o tipo de macarrão escolhido.
Retire o invólucro da linguiça de Norcia e esfarele-a. Em uma frigideira, refogue por alguns minutos em fogo baixo o óleo e a cebola, depois adicione a linguiça e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra, reservando um pouco da água do cozimento, e despeje o macarrão na frigideira com a linguiça.
Adicione uma concha da água de cozimento e misture bem, adicionando pimenta calabresa se desejar.
O macarrão com brócolis e linguiça de Norcia está pronto! Bom apetite!