O bolo com abacate e groselha é uma mistura de sabores e cores que, além de conquistar você visualmente, irá satisfazê-lo e deliciá-lo à primeira mordida.
Um doce incomum, mas perfeitamente combinado nos ingredientes contidos, fofo e saboroso em sua simplicidade.
As frutas que usei são harmoniosas e perfeitas juntas: a cremosidade e a doçura do abacate com sua consistência amanteigada e leve gosto de nozes se entrelaçam com a groselha, essas pequenas pérolas de cor intensa e sabor ácido.
O bolo com abacate e groselha é perfeito para os preguiçosos cafés da manhã de domingo, o dia em que você finalmente pode desfrutar desse momento do dia com a família sem a preocupação de correr para o trabalho.
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo 00
- 50 g de fécula de batata
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 60 ml de óleo EVO
- 150 ml de iogurte natural 0 gordura
- 1 sachê de fermento para bolo
- 125 g de groselha
- 1 abacate pequeno
- q.b. de granulado de açúcar
Ferramentas
- Batedor
- Forma
Passos
Trabalhamos o açúcar e os ovos por alguns minutos com um batedor ou processador de alimentos.
Adicionamos o óleo EVO, o iogurte e misturamos, adicionamos aos poucos as farinhas misturadas (farinha, fécula e fermento).
Adicionamos ao composto a groselha, reservando algumas para a decoração final e o abacate cortado em pedaços.
Colocamos o composto em uma forma untada de 24 cm, você também pode usar uma menor e o bolo ficará mais alto.
Terminamos com a adição das groselhas reservadas.
Coloque no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25/30 minutos.
Quando a torta estiver quase pronta, quando estiver crescida, abra o forno e polvilhe alguns grânulos de açúcar por cima.
O bolo com abacate e groselha se conserva perfeitamente em sua consistência e sabor por 3-4 dias mantido na geladeira coberto com filme plástico.
