Extremamente fácil de fazer a massa com anchovas e tomates cereja amarelos é realmente muito saborosa e tenho certeza de que vocês também vão adorar!

Um prato de verão que se prepara em poucos minutos (obviamente excluindo o tempo necessário para limpar as anchovas).

As anchovas, como sabemos, fazem parte da família dos peixes azuis e são ricas em Ômega 3. Portanto, além de serem peixes econômicos em comparação a muitos outros, também são uma boa fonte de gorduras boas que muitas vezes são recomendadas em dietas.

No meu caso, da última vez que fui à peixaria, tive a sorte de encontrar anchovas frescas, mas já evisceradas porque eram para um restaurante que não as levou todas e, depois de filetar (o que é uma operação realmente fácil de fazer), cortei em pedacinhos e preparei este molho realmente saboroso e fácil de fazer.

Vocês não têm ideia do aroma!

Portanto, se acontecer de irem à peixaria e encontrarem belas anchovas frescas, peguem-nas e preparem um espaguete diferente do usual, econômico e super gostoso: a massa com anchovas e tomates cereja amarelos.

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MASSA COM ANCHOVAS E TOMATES CEREJA AMARELOS

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Mediterrânea
Sazonalidade: Todas as estações

210,44 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 210,44 (Kcal)
Instrumentos 17,62 (g) dos quais açúcares 4,31 (g)
Proteínas 16,40 (g)
Gordura 8,93 (g) dos quais saturados 2,06 (g)dos quais insaturados 1,35 (g)
Fibras 1,95 (g)
Sódio 318,24 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Se possível, peça ao peixeiro para limpar as anchovas.

170 g espaguete
300 g tomates cereja enlatados (datterini amarelos com seu suco)
10 azeitonas peranzana sem caroço (ou de outra qualidade)
350 anchovas (frescas)
1 anchovas em óleo
alcaparras em óleo (a gosto)
azeite de oliva extra virgem (a gosto para refogar)
alho em pó (ou fresco)
salsa picada (a gosto)

Passos

– Picar as azeitonas e as alcaparras com uma faca; adicionar as anchovas em óleo e refogar tudo com alho e azeite em fogo baixo até que as anchovas se dissolvam.
– Adicionar os tomates cereja e cozinhar tampado por cerca de 10′ em fogo baixo e, enquanto isso, limpar as anchovas.
– Filetar as anchovas, abri-las ao meio e, após enxaguá-las, cortá-las em pedacinhos.
– Cozinhar a massa em bastante água salgada e, na metade do tempo de cozimento, transferir o espaguete para a panela e terminar de cozinhar, adicionando, se necessário, algumas conchas de água de cozimento.
– Com o fogo desligado, adicionar as anchovas picadas e misturar delicadamente.
Quando as carnes ficarem brancas, adicionar a salsa picada e servir.