Eu tinha feito essa torta de panetone pro aniversário da minha mãe, e por isso queria publicar essa receita no pós-festas como uma ideia-para-reaproveitar-panetone.
Ah, vocês sabem, imagino, que pras blogueiras ideias de reaproveitar são quase um imperativo categórico no período pós-natalício! 😃 Essa torta de panetone me deu tanta satisfação como receita de reaproveitamento, e se revelou realmente um modo gostoso (e até bonito) de recuperar um panetone. Talvez também por causa do lindo dia de sol que tivemos naquela ocasião, como as fotos contam. 🙂

Se vocês têm uma festa de aniversário à vista, considerem essa ideia porque eu garanto que é um jeito bem simples de preparar, rapidamente, um bolo de aniversário que vai te fazer ficar bem, mesmo no caso de um bolo de última hora.
Enfim é uma torta esperta. (Mas lembrem-se de esconder um panetone antes que seja tarde demais! 😄).

Mas ontem mesmo me veio essa dúvida: quem disse que a gente tem que esperar pra reaproveitar? Por que esperar ter um panetone sobrando pra poder recheá-lo?? Na minha opinião no dia de Natal um panetone recheado como esse pode fazer uma apresentação lindíssima!

Eu também recomendo como sobremesa pra levar pra um almoço qualquer e pra qualquer ocasião, inclusive o Dia da Mulher!, visto o aspecto parecido com uma torta mimosa. 😉🌟 Tome como um hábito anual: guarde (ou esconda!) sempre um panetone! 😃

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8-16 fatias
Métodos de cozimento: Sem forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno, Primavera

Ingredientes

1 panetone (melhor se for do tipo baixo)
creme de confeiteiro
250 ml creme de leite fresco
1 colher açúcar de confeiteiro
1 copinho licor Strega

Utensílios

Batedeira manual
Kit decoração de bolos com prato giratório
Espátula de confeitaria

Modo de preparo

Primeiro, prepare o creme de confeiteiro. Você encontra a minha receita AQUI, rápida de fazer e com um truquezinho (uma coisa super simples, viu) pra fazê-lo esfriar, ou pelo menos amornar, o mais rápido possível. O creme que sai dessa receita é em quantidade adequada pra essa torta.

Corte o panetone ao meio.
NOTA: eu usei um panetone com frutas exóticas, que se revelou bem apropriado pra esse recheio.
Umedeça a base com o licor Strega.
Distribua o creme sobre a base.
Corte a coroa do panetone e coloque sobre o creme a segunda camada.

Umedeça com o licor também a segunda camada.
Bata o creme de leite (adoçado com uma colher de açúcar de confeiteiro).

Cubra toda a torta com o chantilly, nivelando com uma faca longa ou uma espátula.
Pra agradar meus filhos (e facilitar a operação de nivelar) eu usei o prato giratório que me deram de presente (uma ideia de presente super acertada!, que é justo elogiar 😃).
Corte em quadradinhos a coroa do panetone e distribua todos os quadradinhos sobre a superfície da torta (semelhante a uma torta mimosa).
Depois decore com montinhos de chantilly, usando um saco de confeitar com bico pequeno.
Pronto, a torta de panetone super simples e rapidinha está pronta.

Você pode levar à mesa imediatamente (especialmente se o creme de confeiteiro foi feito antes e usado frio), ou colocá-la por cerca de meia hora na geladeira antes de servir (foi o que eu fiz).
É uma torta adequada pra várias ocasiões, pra nós foi um bolo de aniversário, mas visto o uso do licor Strega pode ser usada também como uma espécie de mimosa pro Dia da Mulher (mas lembre-se de guardar um panetone até março! 😃).
Se você está procurando uma ideia pra rechear seu panetone pro almoço de Natal, experimente essa minha simples torta de panetone, tenho certeza que você vai gostar! Sugiro nesse caso algumas cerejas cristalizadas ou algumas amarena em calda entre um montinho de chantilly e outro 😉 e que seja um Natal gostoso. 💛