A primeira vez que usamos o glacê de água para decorar os biscoitos de Natal, eu e minha filha arrasamos. 😊
Tínhamos decidido presentear com biscoitos feitos por nós, mas minha filha não se contentava com simples biscoitos em forma de estrela, árvore ou rena; ela queria se aventurar nas decorações.
Eu, pra ser sincera, não tinha experiência nesse tipo de decoração e tive que dar uma pesquisada na internet pra entender o que fazer. Foi assim que descobri o glacê de água.
Pra mim foi como descobrir a solução perfeita! Uma simplicidade tão grande para um resultado tão bonito… o máximo, pra mim!
Na época em que descobri esse glacê maravilhoso eu ainda não tinha o blog, por isso nossa primeira fornada de biscoitos glaceados não foi “imortalizada”. Mas este ano tenho toda a intenção de mostrar pra vocês 😉 (será a próxima receita!).
Mas primeiro é preciso preparar o glacê de água!
Prontos? Bora!! 🏃♀️🏃♂️
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Abaixo, os links de mais três glacês: 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
👉 A quantidade de açúcar pode ser ajustada conforme a consistência desejada, por isso é bom se basear no tipo de decoração que vai fazer. Para decorações mais precisas, feitas com um mini saco de confeitar, recomendo um glacê mais firme, ou seja, com mais açúcar.
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 40 g água (quente)
Utensílios
- Tigelinha
- Colher de chá
Como preparar o glacê de água
Aqueça a água sem deixá-la ferver. Eu aqueço por uns 20 segundos no micro-ondas, mas claro que dá pra esquentar no fogão do jeito tradicional.
Numa tigela ou vasilha peneire o açúcar de confeiteiro, depois despeje a água quente sobre o açúcar mexendo com uma colher. Continue mexendo até o açúcar dissolver completamente.
Tenho que admitir que, às vezes, por pressa, não sigo a ordem direitinho: às vezes despejo o açúcar direto do saquinho na água (🤭). Pode formar algum gruminho, mas garanto que, mexendo bem, tudo se dissolve.
Despeje o glacê sobre o doce ou sobre os biscoitos a decorar; se quiser, coloque-os sobre uma grelha (e não sobre a toalha como eu fiz desta vez 🙄) para que o excesso escorra sem sujar ou grudar o fundo do doce ou do biscoito. Lembre-se de colocar um prato ou papel manteiga embaixo da grelha para recolher as gotas.
👉 Lembre-se que o glacê tende a engrossar com o tempo, por isso é recomendável usá-lo logo depois de preparado; se preferir, comece com metade da receita, tanto faz, é tão simples e rápido fazer mais. Se sobrar (e endurecer), não jogue fora: dá pra recuperar aquecendo de novo (eu, como sempre, no micro-ondas) e acrescentando, se necessário, pouquíssima água quente (meia colherinha) e mexendo bem até amolecer novamente.
Agradeço à Sonia Peronaci porque devo à receita dela (minha fonte inicial) o sucesso dos nossos, ou seja, meus e da minha filha, biscoitos de Natal. Mas não são só para o Natal, esse glacê dá pra usar o ano todo!
Até a receita dos biscoitos glaceados!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível colorir o glacê de água?
Sim, dá pra colorir o glacê de água com corantes alimentares. Os corantes em gel são ideais, mas também dá pra usar os líquidos em frasco. Nesse caso é preciso reavaliar a quantidade de água levando em conta quanto corante for usado.
Dá pra fazer o glacê de água usando açúcar granulado no lugar do açúcar de confeiteiro?
Sim, dá. Mas o resultado final será diferente: o glacê fica mais áspero porque o açúcar granulado dissolver com dificuldade se a água for pouca. Mas as crianças vão gostar do mesmo jeito. 😋
Aqui vai um exemplo de glacê com açúcar granulado (e colorido com corantes alimentares):
