Como preparar o glacê de água

• Aqueça a água sem deixar ferver. Eu aqueço por cerca de vinte segundos no micro-ondas, mas, naturalmente, pode ser aquecida no fogão de maneira tradicional.

  Em uma tigela ou tigelinha, peneire o açúcar de confeiteiro, depois despeje a água quente sobre o açúcar, misturando com uma colher. Continue misturando até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

  Tenho que admitir que, pela pressa, às vezes não sigo diligentemente o procedimento, às vezes viro o açúcar na água diretamente do pacote (🤭) algum gruminho se forma, mas asseguro que misturando bem eles se dissolvem todos.

  Despeje o glacê sobre o bolo ou os biscoitos a serem decorados; eventualmente, coloque-os em uma grade (e não na toalha como fiz desta vez 🙄) para que o excesso de glacê possa escorrer sem sujar ou grudar no fundo do bolo ou biscoito. Lembre-se de colocar embaixo da grade um prato ou papel manteiga que recolherá as gotas.

  👉 Lembro que o glacê depois de um tempo tende a engrossar, por isso é aconselhável usá-lo imediatamente após o preparo, eventualmente começando com metade da dose, pois é tão simples e rápido preparar mais. No entanto, caso sobre (e endureça), não jogue fora, pois é possível “recuperá-lo” simplesmente aquecendo (eu, como sempre, no micro-ondas) adicionando eventualmente pouquíssima água quente (meia colherzinha) e misturando bem até que esteja novamente amolecido.

  

• Agradeço a Sonia Peronaci porque devo à sua receita (minha fonte inicial) o sucesso dos nossos, ou seja, meus e da minha filha, biscoitos de Natal. Mas não só de Natal, hein, este glacê pode ser usado o ano todo!

  Até a receita dos biscoitos com glacê!