Passos

• Peguei a ricota e misturei com o açúcar.

  Esmigalhei os biscoitos usando o rolo. Os 100 gramas, no meu caso, corresponderam a 8 biscoitos. Misturei as migalhas de biscoito à ricota adoçada e adicionei o cacau em pó.

  A mistura ficou bem macia, mas coloquei na geladeira por uma hora para endurecer e facilitar o preparo das trufinhas, já que a mistura fria gruda bem menos nas mãos.

  Enquanto a mistura estava na geladeira, descarocei as cerejas.

  Somente depois de fazer todo o trabalho com a faca (ou seja, cortar a cereja ao meio e depois tirar o caroço) me lembrei de que tinha a ferramenta para descaroçar…

  Mas… como se diz? Descaroçar ou desossar? 🙄 E… a ferramenta? como se chama?

  De qualquer maneira, seja qual for o nome da ferramenta… eu não a usei e é por isso que, apesar de ter recomposto a cereja antes de colocá-la na mistura, quando cortei a primeira trufinha ao meio… bem, vocês entenderam, né?, a cereja quebrou-partiu-esmigalhou… Ah, eu realmente não esperava que conseguiria cortar exatamente no ponto certo entre as duas metades da cereja! Mas queria mostrar o interior, e esperava que a cereja fizesse bonito. 😀

  Aqui está, o interior:

  

• De qualquer forma, na verdade essas trufinhas com cereja devem ser consumidas inteiras, e quem as come não deveria saber que tem uma cereja dentro, senão… que surpresa seria? E o título “com cereja surpresa” não teria mais muito sentido. 😀

  Ah! Mas falta a última parte do procedimento! Mas vocês já devem ter percebido vendo as fotos, como esta receita se completa, tenho certeza. 🙂

  Então:

  Após formar as trufinhas com cereja (ou seja: formar bolinhas de massa com uma cereja escondida dentro) basta rolar as trufinhas no cacau em pó e a operação está concluída.

  Eu não resisti à tentação de também rolá-las no coco porque trufinhas, de qualquer tipo, eu adoro cobertas de coco. E algumas cobri com cacau com açúcar, para agradar meu filho que não é muito fã de chocolate amargo nem de cacau puro.

  Após completar a decoração, coloque as trufinhas na geladeira por algumas horas antes de saborear.

  Servir em forminhas de papel pequenas. 🙂

  Estas trufinhas com cereja surpresa são realmente deliciosas!

  

• Ei, sabem o que me veio à mente, depois de comê-las? Que se eu tivesse colocado licor, não teria sido nada mal! 😀 Talvez porque me lembre de um famoso bombom, que dominava a cena durante minha infância, quando ninguém ligava para o fato de conter licor e nós, crianças, comíamos não à vontade, mas quase (especialmente no Natal)… bem, acho que vou tentar a versão com licor em breve!

  Ou… vocês querem tentar primeiro? 😀 Depois me digam o que acham!

  PS:
  Diz-se descaroçar. E descaroçador. Preferencialmente. Mas também desossar e desossador. 😀