Hoje eu proponho algumas tartine rápidas com bolachas de milho, que podem ser preparadas em apenas cinco minutos.

A primeira vez que comemos, foi uma emergência: meu marido voltou de uma viagem de trabalho no meio da tarde, sem ter almoçado e sem me avisar da mudança de horário. Naquela hora não fazia sentido ir para o fogão e não era o momento certo para um prato de macarrão, eu não tinha frios para fazer sanduíches, nem tempo para invenções muito elaboradas, então peguei algumas coisas da geladeira, lavei rapidamente os vegetais, e nós dois nos sentamos à mesa. Enquanto falávamos sobre o trabalho e como foi a viagem, eu “despachava” bolachas recheadas repetidamente e meu marido as fazia desaparecer 🙂
Desde aquele dia, as bolachas de milho, ou de arroz, nunca faltam na minha casa porque resolvem muitas situações: lanche, merenda, segundo prato de verão ou petisco em caso de visitas inesperadas (ou de maridos cansados e com fome!).

Hoje eu proponho esta versão vegetariana. Se você gosta de abobrinhas cruas, então estas são para você, assim como são para mim, eventualmente você pode substituir as abobrinhas por pepinos.

👇 A seguir, deixo outras ideias de tartine, incluindo outra com as bolachas (mini): 😉👇

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

bolachas de milho
queijo cremoso
abobrinhas
tomates
azeitonas (verdes ou pretas a gosto)
orégano

Ferramentas

Espiralizador para abobrinhas, pepinos, batatas

Passos

A preparação dessas tartine rápidas é das mais simples:
Lave os vegetais.
Corte as abobrinhas em rodelas ou da maneira que sua imaginação mandar e fatie os tomatinhos.
Espalhe o queijo nas bolachas, coloque sobre cada bolacha os vegetais e decore com as azeitonas, eventualmente também alcaparras se você gostar.
Por fim, uma pitada de orégano.
Se sua produção de tartine com bolachas de milho foi muito abundante e sobrou alguma, ou se você as preparou com antecedência ou, suponhamos, seus convidados estão atrasados, você pode transformá-las em… pseudo-tacos. 😉
Veja como fazer:
Se as bolachas de milho (recheadas) não forem consumidas imediatamente, tendem a absorver a umidade do queijo cremoso e amolecem (após cerca de uma hora). Neste ponto, basta dobrá-las e, opcionalmente, adicionar mais vegetais a gosto.
Como tartine podem parecer emborrachadas, mas como “tacos” recheados são perfeitas!
Posso mostrar um, porque os outros desapareceram magicamente, fizeram um sucesso inesperado! 😀

Dicas sem sal

Sem sal Como sempre, não adicionei sal nesta receita.

Para reduzir ainda mais o sal escondido (inevitavelmente presente nos produtos embalados), minha dica é produzir o queijo cremoso em casa. Pode ser produzido sem esforço de forma contínua, assim você sempre tem um potinho na geladeira e não precisa comprá-lo. Deixo os links das minhas duas receitas, ambas possíveis de fazer tanto com iogurte quanto com kefir (produzido em casa):

– queijo cremoso versão básica

– cremoso com ervas aromáticas

Se você está interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
▫ Diminuir o sal gradualmente, o paladar deve se acostumar aos poucos e não deve perceber a redução progressiva.
▫ Usar especiarias. Pimenta, pimenta-do-reino, curry, noz-moscada, canela, cravo, cominho…
▫ Usar ervas aromáticas. Manjericão, salsinha, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▫ Usar sementes. Gergelim, pinhão, amêndoas, nozes…
▫ Usar vegetais picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
▫ Usar meu granulado vegetal sem sal
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cozinhar em água, preferir métodos que não dispersem os sabores (grelha, papelote, vapor, microondas)
▫ Evitar colocar o saleiro à mesa!
▫ Às vezes, permitir-se quebrar as regras. Faz bem para o humor e ajuda a perseverar.

Se você não quer, ou não pode, renunciar ao sal:
▫ Você pode experimentar minhas receitas salgadas de acordo com seus hábitos.