FOCACCIA CROCANTE DE ABOBRINHA E TOMATES Quem me segue sabe que adoro focaccias, de qualquer maneira que sejam temperadas, são fáceis e rápidas de preparar, perfeitas para uma refeição saudável e saborosa e também úteis para levar para um passeio. Na realidade, a receita base da focaccia permanece mais ou menos a mesma, o que muda é o ingrediente com o qual decidimos enriquecê-las, no meu caso eu tinha algumas abobrinhas e tomatinhos para consumir e o resultado foi realmente excelente! Agora me siga na cozinha, vou te mostrar como preparar a focaccia crocante de abobrinha e tomates!
Se quiser me seguir no Instagram, clique AQUI
Te espero na minha página do Facebook que você encontra clicando aqui e no Pinterest clicando aqui
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma focaccia crocante de abobrinha e tomates de 40x30cm
- 4 abobrinhas
- 10 tomatinhos
- 150 g farinha
- 100 g água
- 5 colheres queijo parmesão ralado
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 colher orégano
- 2 colheres farinha de rosca
Ferramentas úteis para preparar a focaccia crocante de abobrinha e tomatinhos
- 1 Forma antiaderente
- 1 Ralador
- 1 Pulverizador de óleo
Preparação da focaccia crocante de abobrinha e tomatinhos
Como vocês poderão ler, a preparação desta receita é bastante rápida, por isso recomendo acender primeiro o forno e configurá-lo a 200° em modo estático.
Lavamos as abobrinhas, remove-se as pontas de um lado e ralamos com um ralador de furos grandes, colocamos as abobrinhas em uma tigela e adicionamos os tomatinhos lavados e cortados em quartos.
Na mesma tigela adicionamos a farinha, o queijo ralado, uma colher de óleo (retirada do total indicado na receita) e sal, pimenta e orégano.
Com a ajuda de uma colher começamos a mexer, a farinha se misturando com a água e as abobrinhas deverá criar uma espécie de massa bastante sólida e obteremos uma mistura macia, mas não muito líquida.
Agora forramos nossa forma com uma folha de papel manteiga, regamos com duas colheres de óleo e depois despejamos a mistura recém feita, cobrimos com outra folha de papel manteiga levemente untada e com as palmas das mãos pressionamos até cobrir toda a superfície da forma.
Agora polvilhamos a focaccia com farinha de rosca e mais queijo parmesão ralado, mais duas colheres de óleo e assamos na parte central do forno.
Deixamos nossa focaccia assar por cerca de 30′, verificando de vez em quando (os tempos podem variar de forno para forno), estará pronta quando a superfície dourar e as bordas ficarem crocantes.
Retiramos a focaccia do forno e deixamos esfriar ligeiramente antes de cortá-la em quadrados e, eventualmente, guardá-la em alumínio se precisarmos levá-la para fora.
Uma dica a mais:
* A focaccia se conserva em alumínio e depois na geladeira por até dois dias;
* Para uma focaccia ainda mais saborosa, podemos misturar parmesão e pecorino;
* Nesta receita estão presentes links de afiliação.
