O pudim de pistache é uma sobremesa de colher deliciosa! A receita é uma releitura do pudim de nutella, mas no blog você também encontrará o pudim de leite condensado e caramelo e o pudim de pão, este último é imperdível! A versão com creme de pistache é realmente fácil, ideal se você tiver convidados para o almoço, porque você pode prepará-lo no dia anterior, se preferir, você pode fazer em porções individuais. O Pudim é uma sobremesa italiana realmente deliciosa, semelhante ao creme, mas com uma consistência mais densa, é sem gelatina e é sem ovos. Pode ser servido com chantilly e granulado de pistache para torná-lo ainda mais saboroso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
- Potência 499,52 (Kcal)
- Instrumentos 24,36 (g) dos quais açúcares 15,29 (g)
- Proteínas 17,04 (g)
- Gordura 36,52 (g) dos quais saturados 1,25 (g)dos quais insaturados 1,66 (g)
- Fibras 4,65 (g)
- Sódio 0,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g amido de milho
- 100 g açúcar
- 300 g creme de pistache
- 500 ml leite
- 1 colher de sopa creme de pistache
- a gosto granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Forma de Bolo Inglês
Como fazer o pudim de pistache
Em uma panela, despeje 3/4 do leite, junto com o açúcar, coloque no fogo e deixe chegar quase ao ponto de fervura.
Enquanto isso, em uma tigela separada, misture o leite restante com o amido de milho e o creme de pistache.
Misture bem com um batedor até formar uma mistura sem grumos. Adicione a mistura ao leite quente que está na panela.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar completamente. (levará cerca de 4-5 minutos).
Despeje tudo em uma forma de bolo inglês de silicone e deixe repousar no congelador por pelo menos 3 horas.
Desenforme e vire sobre um prato de servir e sirva com o creme de pistache e granulado de avelãs.
Conservação e variações do pudim de pistache
O pudim de pistache pode ser conservado no freezer por até 3 meses coberto com filme plástico. Você pode decorar seu pudim com granulado e pistaches inteiros, ou com chocolate branco derretido e granulado de avelãs.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Assista à video receita do pudim
