Sopa Cremosa de Abóbora e Batatas: A Receita Comfort Food de Outono.
Quando as folhas começam a cair e as temperaturas diminuem, há um só prato que pode aquecer: a Sopa Cremosa de Abóbora e Batatas.
Este clássico de outono é um comfort food: simples, genuíno e com uma consistência tão envolvente que conquista todos, dos adultos às crianças.
Não se deixe enganar pela sua simplicidade.
Esta receita de sopa cremosa de abóbora e batatas é pensada para ser fácil e rápida de preparar, fica pronta em 30 minutos.
O segredo de tanta delícia? A combinação perfeita de poucos ingredientes frescos.
Usamos a abóbora (como a Delica ou a Butternut) pela sua doçura e as batatas farinhentas.
O resultado é um prato incrivelmente saudável, leve e adequado para todas as necessidades alimentares: é naturalmente vegana e sem glúten.
Se você estava procurando uma maneira deliciosa de celebrar a estação, a sopa cremosa de abóbora e batatas é a resposta. Venha comigo que começaremos a brincar na cozinha. Boa receita, Giusi.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes Sopa Cremosa de Abóbora e Batatas
- 650 g abóbora violina
- 200 g batatas
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talos aipo
- sal
- Azeite de oliva extravirgem
Passos para a Sopa Cremosa de Abóbora
Lave, descasque e corte a abóbora e as batatas em pedaços pequenos e uniformes.
Em uma panela grande de bordas altas, refogue em um pouco de azeite de oliva extravirgem uma mistura finíssima de cenoura, aipo e cebola (ou alho-poró).
Coloque os pedaços de abóbora e batatas na mistura refogada. Refogue os vegetais por alguns minutos, mexendo frequentemente para temperá-los.
Adicione água ou caldo (vegetal ou de frango) até cobrir completamente os vegetais até o limite.
Coloque a tampa e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, ou até que a abóbora e as batatas estejam completamente macias e facilmente esmagáveis com um garfo.
Neste ponto, ajuste o sal e a pimenta a seu gosto. Utilizando um mixer de imersão, bata a mistura até obter uma sopa cremosa lisa e sedosa.
Você pode apreciá-la quente, com um fio de azeite e muitos croutons crocantes ou, para um prato único, pode cozinhar massa picada diretamente na sopa batida. Se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água ou caldo quente.
Não perca minhas receitas na minha página do Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se você quer ver todas as minhas outras receitas clique aqui para começar a navegar
Conselhos e variações.
Um toque a mais: Para realçar o sabor, recomendo servi-la bem quente. Um fio de azeite de oliva extravirgem a frio, uma pitada de noz-moscada ou um toque de gengibre fresco adicionam a nota aromática perfeita. E não se esqueça dos croutons ou das sementes de abóbora tostadas para dar um toque crocante.
