Hoje vou propor um plumcake biscoitado feito com uma massa que normalmente uso para fazer a Sbriciolata. Um doce muito gostoso, para servir em muitas ocasiões e perfeito para o café da manhã. Para o recheio escolhi uma geleia de mirtilos, você pode adoçar a seu gosto.
Para saborear mordida após mordida. Venha comigo que começamos já a bagunçar.
Boa receita, Giusi.
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- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de plumcake 25×10 ou para uma forma redonda de 20/22 cm de diâmetro.
- 260 g farinha 0
- 40 g Amêndoas (Para triturar)
- 50 g Açúcar refinado
- 1 Ovo
- 60 g manteiga
- 8 g fermento em pó para bolos
- 200 g geleia de mirtilo
Passos
Em uma tigela trabalhar o açúcar e a manteiga amolecida até criar um creme, adicionar o ovo e misturar.
Adicionar a farinha, as amêndoas previamente trituradas e o fermento.Amassar grosseiramente até formar grandes migalhas.
Colocar as migalhas no fundo da forma e pressionar para uniformizar a mistura. Despejar e nivelar dentro a geleia escolhida e cobrir com as migalhas restantes.
No forno estático pré-aquecido a 170 graus por 35 minutos.
Uma vez cozido, deixe esfriar completamente o plumcake biscoitado dentro da forma.
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