A massa com pesto de abobrinha e cubos de presunto cozido Citterio é um prato delicioso, fácil e rápido! Pode ser preparado com bastante antecedência. E é ótimo servido tanto quente quanto frio. Pode ser consumido a qualquer momento, o que o torna ideal para refeições rápidas e marmitas, mas por que não! “Tenho certeza de que seria ótimo mesmo se tivermos convidados para o almoço, tenho certeza que vocês vão impressionar!” É preparado um pesto de abobrinha com pinhões e manjericão, é uma variação do clássico pesto genovês, mas minha versão é leve e versátil, perfeita para temperar massa ou arroz. Além disso, adicionei os cubos de presunto cozido Citterio macios e cheios de sabor. Os cubos de presunto cozido Citterio são feitos de presunto cozido selecionado. Acreditem, eles têm apenas 2,8% de gordura, são sem polifosfatos e sem leite ou derivados, além de serem práticos porque, graças à embalagem separável, sempre mantenho um estoque na geladeira!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 30 g pinhões
- 200 g tomatinhos cereja
- 2 folhas manjericão
- 40 g parmesão
- 40 g azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal grosso
- 1 dente alho
- 130 g Cubos de presunto cozido Citterio
- 280 g massa
- 10 g pinhões
- 250 g tomatinhos
- q.b. sal
Como preparar a massa com pesto de abobrinha e Cubos de presunto cozido Citterio
Comece aparando as abobrinhas, com um ralador de furos largos rale-as.
Na panela, coloque um fio de azeite e um dente de alho, adicione as abobrinhas e deixe dourar.
Ajuste o sal e continue cozinhando por mais 5-6 minutos, depois deixe esfriar.
Enquanto isso, corte os tomatinhos ao meio, transfira-os para uma assadeira e tempere com sal e orégano, depois cozinhe a 200°C no forno por cerca de 20 minutos, ou na fritadeira a ar por 7-8 minutos a 200°C.
Coloque as abobrinhas em um mixer, adicione o parmesão ralado, os pinhões, o sal grosso, o manjericão e o azeite de oliva extra virgem.
Bata tudo por alguns segundos até obter uma consistência cremosa, o pesto está pronto!
Cozinhe a massa em água fervente salgada pelo tempo indicado na embalagem. Uma vez cozida, escorra em uma tigela e adicione o pesto, os tomatinhos e os Cubos de presunto cozido Citterio.
Misture para incorporar bem, enfeite com os pinhões tostados e sirva à mesa.
Armazenamento e dicas
A massa com pesto de abobrinha e cubos de presunto cozido Citterio pode ser conservada na geladeira por até dois dias, fechada em um recipiente hermético.
