Muffin de banana. Docinhos leves sem açúcar adicionado de banana são a receita super fácil que usa os açúcares naturais da banana para criar docinhos ótimos e muito macios. A banana, especialmente quando está bem madura, já é doce, e por isso não adicionei açúcar à massa. São perfeitos para um bom e saudável café da manhã ou para um lanche gostoso. Venha comigo que vamos começar a “bagunçar”!
Boa receita, Giusi.
Pode te interessar também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os muffins de banana
- 2 bananas (250 g)
- 200 g farinha (Eu usei farinha de espelta)
- 150 g iogurte grego ((ou o normal))
- 20 g óleo de sementes
- 2 ovos
- 10 g fermento em pó para bolos
- chocolate amargo (12 quadradinhos)
Passos para os muffins de banana
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal usando um batedor manual. Adicione em seguida o iogurte, o óleo de sementes e as bananas (que você já amassou com um garfo ou batido anteriormente). Misture bem até incorporar os ingredientes úmidos.
Despeje na tigela a farinha e o fermento para bolos. Trabalhe bem todos os ingredientes com o batedor ou com uma espátula, misturando apenas o necessário para eliminar as marcas de farinha.Com a ajuda de uma colher, encha as formas dos muffins, distribuindo a massa de maneira uniforme. Coloque um pedaço de chocolate no centro de cada docinho e mergulhe-o ligeiramente com o dedo.
Asse a 180 graus em forno estático e deixe cozinhar por 20-25 minutos. Após os vinte minutos, faça o teste do palito: se sair seco, os docinhos estão prontos para serem retirados do forno.
Os muffins de banana estão prontos para serem saboreados! Espero que esta receita fácil e leve tenha agradado a vocês. Nos vemos na próxima para “bagunçar” juntos!
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Conservação e dicas
Conservação: Esses docinhos, sendo muito macios e sem conservantes, se mantêm melhor em temperatura ambiente, bem fechados em um saco de papel ou em um recipiente hermético, por cerca de 2-3 dias.
Geladeira: Se preferir, você pode conservá-los na geladeira, mas nesse caso podem perder um pouco da maciez.
Congelamento: Se não consumi-los imediatamente, você pode também congelá-los uma vez completamente resfriados, fechados em sacos próprios para congelamento. Conservam-se por cerca de 2 meses e podem ser descongelados em temperatura ambiente.
