Os cestinhos de massa folhada são docinhos muito fáceis de fazer e também são muito bonitos de se ver. Eu decidi recheá-los de forma simples com um creme de ricota, mas podem ser recheados de várias formas, com Creme de confeiteiro ou com Creme de confeiteiro de chocolate. Venha comigo que começamos logo a bagunçar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 ovo
- 60 g Açúcar granulado
- 60 g óleo de sementes
- 220 g farinha de trigo 00
- fermento em pó para doces (A ponta de uma colher de chá)
- 500 g Ricota
- 80 g Açúcar granulado
- 80 g Granulado (Eu usei pistache)
Passos
Dentro de uma tigela, trabalhe o açúcar com o ovo, adicione também o óleo, a farinha e o fermento em pó.
Misture bem todos os ingredientes até formar um bloco compacto e macio.
Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha e abra a massa com um rolo até uma espessura de cerca de 2-3 mm.
Corte a massa com um molde em formato de flor (ou o que preferir), obtenha biscoitos maiores que o fundo da forminha.Coloque em uma assadeira forminhas invertidas (eu usei forminhas de vários tamanhos). Coloque os biscoitos nas forminhas e dê forma de cestinho.
Asse os cestinhos de massa folhada em forno estático pré-aquecido a 180 °C por 15-18 minutos.
Uma vez assados, deixe esfriar completamente, vire e remova cuidadosamente as forminhas de papel.
Trabalhe a ricota e o açúcar com as batedeiras elétricas para criar um creme liso.
Encha os cestinhos, polvilhe com granulado e saboreie com imensa satisfação.
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Conservação e dicas
Para manter a massa bem crocante, recomendo rechear os cestinhos pouco antes de servir, mas se você quiser prepará-los antes, também ficará bom, os cestinhos ficarão mais macios, mas igualmente saborosos.
