Hoje compartilho com vocês esses biscoitões macios com maçãs. Para fazê-los, usei minha Massa Quebrada macia com óleo, delicada e deliciosa. O recheio de maçãs combina perfeitamente com a massa quebrada, eu adicionei limão e gengibre, você pode aromatizar como preferir, as maçãs uma vez cozidas ficam cremosíssimas e a nota picante do gengibre se encaixa perfeitamente. Agora venham comigo que vamos começar a fazer bagunça.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 260 g farinha de trigo 00 (+ mais para a bancada)
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 50 g leite
- 50 g Óleo
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 ovo
- 2 colheres de chá Xarope de gengibre (Não necessário)
- 2 maçãs
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo integral (ou refinado)
- 1 Limão (O suco)
- 2 colheres de chá Xarope de gengibre (Não necessário)
Passos
Primeiro descasque as maçãs, corte ao meio e remova o miolo.
Corte em cubos e coloque em uma tigela grande.
Adicione às maçãs em cubos: o suco de limão, o açúcar mascavo, o xarope de gengibre aromatizado com cúrcuma.
Misture e coloque as maçãs temperadas em uma frigideira antiaderente e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo (até que as maçãs fiquem bem macias).Uma vez prontas, desligue e deixe esfriar. Se desejar, adicione pedacinhos de gengibre.
Enquanto isso, prepare a massa quebrada.
Em uma tigela, adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o óleo, o leite e os ovos. Misture bem os ingredientes.
Despeje tudo em uma bancada levemente enfarinhada e trabalhe a massa com as mãos até obter um pedaço bonito, liso, macio e homogêneo (se necessário, adicione mais farinha).Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Após 30 minutos, abra a massa sobre uma superfície bem enfarinhada, você deve criar um retângulo com cerca de 30 cm de comprimento e 20 cm de largura.
Apare as bordas (com os restos de massa, basta amassar novamente, abrir e fazer outro rolo menor).
Coloque as maçãs e distribua sobre a massa a alguns centímetros de distância das bordas.
Comece a dobrar a massa pelo lado mais comprido, (devem ser feitas duas dobras grandes, não mais). Pressione bem nas laterais para selar bem.
Asse a 180 graus em forno estático pré-aquecido por 15/18 minutos (Até dourar). Deixe esfriar completamente e com uma faca corte os biscoitos.
Espero que você tenha gostado desta receita, até a próxima.
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