Um acompanhamento de temporada muito simples, mas realmente saboroso… nabo e feijão cannellini na frigideira, temperados com alho, azeite e pimenta. Uma receita fácil e rápida, ótima tanto para acompanhar pratos principais quanto para cobrir torradas e bruschettas. Basta escaldar os nabos frescos, para depois refogá-los na frigideira com os feijões já cozidos e o refogado… em poucos minutos você terá um prato rústico, mas muito saboroso e apetitoso!
Aqui estão outras receitas para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 91,76 (Kcal)
- Instrumentos 15,92 (g) dos quais açúcares 0,33 (g)
- Proteínas 5,15 (g)
- Gordura 1,00 (g) dos quais saturados 0,16 (g)dos quais insaturados 0,26 (g)
- Fibras 5,19 (g)
- Sódio 251,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g nabo
- 250 g feijão cannellini em lata
- 2 dentes alho
- 1 pimenta
- azeite extravirgem
- sal
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Peneira
Preparação
Depois de eliminar as folhas externas mais duras e as danificadas, lave bem os nabos em água corrente.
Cozinhe-os em água fervente com sal por cerca de 7-8 minutos, escorra-os e corte-os grosseiramente.
Descasque oalho e refogue-o em uma frigideira com uma pimenta e um fio de azeite extravirgem.
Adicione os nabos e deixe-os ganhar sabor em fogo médio por alguns minutos (1).
Escorra os cannellini e enxágue-os. Adicione-os à frigideira, ajuste o sal e misture (2).
Remova o alho e continue cozinhando por mais 5 minutos, para permitir que os feijões absorvam o sabor dos nabos.
Seu acompanhamento de nabos e feijões na frigideira está pronto, você pode servi-lo quente ou em temperatura ambiente.
Dicas e notas
Você pode usar tanto os feijões cannellini quanto os borlotti. Se tiver tempo, pode usar os secos e cozinhá-los em água até ficarem macios.
Você pode preparar o prato antecipadamente e aquecê-lo quando necessário.
Se você gosta dealho, pode picá-lo e deixá-lo na frigideira, em vez de removê-lo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir os nabos?
Você pode usar os clássicos brócolis verdes, e cozinhá-los diretamente na frigideira em vez de fervê-los.
